Meilleures spare ribs sans gluten que vous aurez jamais manger!
Les "meilleures côtes levées que vous aurez jamais manger" est pas une supposition ou une fanfaronnade - il est un fait! Ces délices sans gluten sont lécher les doigts, je-ne-se-suffisant, mémoire faisant délicieux.
Outils: Four néerlandais
Temps de préparation: 1 heure
Temps de cuisson: 40 minutes
Rendement: 4 portions
1 cuillère à soupe de sucre brun
1/4 tasse de vinaigre de cidre
5 tasses d'eau
1 cuillère à soupe de granulés de bouillon de bœuf
2 cuillères à soupe de mélasse
1/4 tasse de ketchup
2 cuillères à café de moutarde sèche
1 cuillère à café de sauce Worcestershire
1/8 cuillère à café de clous de girofle
1/2 cuillère à café de poudre de chili
1/4 cuillère à café de poivre de cayenne
3 livres côtes-levées (2 plaques)
Tôt dans la journée (ou la veille), mettre le sucre et le vinaigre dans un grand faitout. Réduire à feu moyen environ 8 minutes jusqu'à ce que le vinaigre et le sucre former un sirop.
Surveillez attentivement parce que le sirop va soudainement foncer.
Immédiatement ajouter les granules de l'eau et le bouillon. Incorporer la mélasse, le ketchup, la moutarde sèche, la sauce Worcestershire, le clou de girofle, la poudre de chili et le poivre de Cayenne. Porter à ébullition.
Couper chaque dalle de côtes en sections plus petites. Ajoutez-les dans la casserole et laisser mijoter pendant 20 minutes.
Retirez la casserole du feu. Retirer les côtes et les placer dans un plat. Couvrir et réfrigérer.
Cuire le liquide sur feu moyen jusqu'à ce qu'il devienne épais et sirupeux (environ 25 minutes), en remuant constamment pendant les 5 dernières minutes.
Retirer la casserole du feu et versez la sauce dans un bol. (Rendement sera environ 1 tasse de sauce arrosant.) Laisser refroidir la sauce, couvrir et réfrigérer.
Avant le dîner, préchauffer le four à 350 degrés.
Déposer les côtes levées sur un plat de cuisson antiadhésive, avec le dessous vers le haut.
Arrosez bien avec la sauce et cuire au four à 350 degrés pendant 20 minutes. Tourner sur les côtes et arroser généreusement. Continuer à cuire au four pendant 20 à 25 minutes.
Par portion: Calories: 607- Matières grasses: 28g- grasses saturées: cholestérol 10g-: Sodium 218mg-: 673mg- Glucides: Fibre 16g-: 0g- sucre: Protein 13g-: 67g.
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