Flatbread recette de pellicule
Le pain est probablement l'élément le plus difficile de convertir avec succès sans gluten. Ces enveloppes peuvent être préparées à l'avance et congelés pour votre commodité. Lorsque vous faites plus d'un lot de mélange de farine, de mesurer et de passer au crible chaque lot séparément pour être certain que les ingrédients se combinent de façon égale.
Après une recette a été tamisée dans un bol, mélanger le mélange avec un fouet pour garantir que tout est bien mélangé. Placez-le dans un sac de congélation, et ensuite commencer à mélanger le deuxième lot.
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Rendement: 4 enveloppements
1 tasse + 2 cuillères à soupe de mélange de farine sans gluten
1/2 cuillère à café de poudre à pâte
1/2 (comble) à thé de sel
1/2 cuillère à café de sucre granulé
1/2 cuillère à café assaisonnement à l'italienne
1/4 cuillère à café de poudre d'ail
1/2 cuillère à café de granules de bouillon de poulet
1/4 tasse d'eau chaude (110 degrés F)
Aérosol de cuisson antiadhésif
Dans un bol moyen, mélanger 1 tasse de mélange de farine, la poudre à pâte, le sel, le sucre, assaisonnement à l'italienne, et la poudre d'ail.
Dans un petit bol, dissoudre le bouillon de poulet dans l'eau chaude.
Avec une spatule en caoutchouc, mélanger le mélange de l'eau dans le mélange de farine jusqu'à obtention d'une pâte.
Diviser la pâte en quatre sections. Rouler chaque section dans une boule.
Saupoudrer d'une pellicule de plastique avec 1/4 cuillère à café du mélange de farine restante, placez une des boules de pâte sur la pellicule de plastique, et le couvrir avec une deuxième feuille de pellicule de plastique.
Utiliser un rouleau à pâtisserie, rouler le ballon dans un, de 7 pouces plat autour de 1/8 pouce d'épaisseur. Répéter l'opération avec les autres boules de pâte.
Chauffer une poêle de 8 pouces à feu moyen et vaporiser très légèrement avec l'aérosol de cuisson.
Placez un des cercles de pâte dans la poêle et cuire, en les retournant une fois, pendant environ 3 minutes au total, ou jusqu'à ce qu'il commence juste à dorer de chaque côté. (Si vous trop cuire ceux-ci, ils ne seront pas malléable.) Répéter l'opération avec les autres cercles de pâte.
Faire les enveloppements d'avance et les congeler entre deux feuilles de papier ciré. Pour décongeler et réchauffer, placez les enveloppes entre des feuilles de du papier absorbant humide et les micro-ondes pendant quelques instants.
Par portion: Calories: 145- Matières grasses: 0g- grasses saturées: cholestérol 0g-: Sodium 0mg-: 395mg- Glucides: Fibre 33g-: 2g- sucre: Protein 1g-: 1g.
Sans gluten farine Mélange
Temps de préparation: 5 minutes
Rendement: 5 tasses
2-1 / 2 tasses de farine de riz
1 tasse de fécule de pomme de terre
1 tasse de farine de tapioca
1/4 tasse de farine de pois chiche de haricots
1/4 tasse de fécule de maïs
2-1 / 2 cuillères à soupe de gomme de xanthane
Tamiser tous les ingrédients dans un grand bol, puis les remuer avec un fouet.
Verser le mélange dans un sac de congélation auto-joint et congeler jusqu'à ce que nécessaire.
Par 1/4 tasse: Calories: 138- Matières grasses: 0g- grasses saturées: Cholestérol 0g-: Sodium 0mg-: 1mg- Glucides: Fibre 32g-: 2g- sucre: protéines 0g-: 1g.
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