Nouvelle récolte penne recette
Alors que les légumes peuvent être bon pour nous, face à elle - rien ne vaut un grand bol de pâtes ou un côté de pommes de terre. Cette recette sans gluten pour frais satisfait la récolte de penne que les pâtes soif, tandis que l'emballage dans la saveur, la couleur, et de la nutrition.
Plats sans viande sont perçues comme un défi sur un régime sans gluten parce que de nombreux plats végétariens ou végétaliens utilisent pâtes. Les bonnes nouvelles sont que beaucoup de très bons pâtes sans gluten sont DISPONIBLES l'autre bonnes nouvelles sont que les légumes sont sans gluten! Tous!
Preparation temps: 30 minutes
CuisinierING temps: 50 minutes
Rendement: 8 portions
Paquet de 16 onces penne (ou toute coupe) les pâtes
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1/2 oignon rouge moyen, coupé en dés
3/4 tasse de courgettes en tranches épaisses
3/4 tasse coupé en tranches épaisses courge jaune
1 cuillère à soupe d'ail haché (environ 6 gousses)
1 tasse de 1/2 pouces cubes d'aubergine
2 tomates moyennes, coupées en dés
1/3 tasse de basilic frais, haché
1/3 tasse fraîchement râpé de parmesan
Faites cuire les pâtes comme indiqué, en faisant attention de ne pas # 173-trop cuire.
Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon, la courgette et le squash et le saut # 233-, en remuant souvent, pendant environ 5 minutes.
Ajouter l'ail et les aubergines à la casserole, et continuer en remuant fréquemment.
Lorsque l'aubergine commence à se tendre, après environ 5 minutes, réduire le feu à doux et ajouter les tomates. Continuer de remuer le mélange pendant 3 à 4 minutes.
Égoutter les pâtes. Dans un grand bol, mélanger les pâtes, les légumes, le basilic et le parmesan.
Par portion: Calories 252 (De Fat 51) - Fat 6g (saturées 1g) - cholestérol 3mg- sodium 64mg- Glucides 46g (8g de fibres alimentaires) - protéines 6g.
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