Sans gluten pépites de chocolat pavlova

Cette charmante pépites de chocolat sans gluten Pavlova recette de dessert produit un gâteau de meringue aux pépites de chocolat qui est surmonté d'une crème fouettée et de framboises cacaoté.

Temps de préparation: 35 minutes

Temps de cuisson: 2 heures

Rendement: 8 portions

7 blancs d'oeufs

1/8 cuillère à café de crème de tartre

Pincée de sel

1-1 / 2 tasses de sucre de canne biologique

À soupe de fécule de maïs 1

1 cuillère à soupe de vinaigre de framboise




1 cuillère à café de vanille en plus 1 cuillère à café

1 tasse miniature pépites de chocolat

1-1 / 4 tasses de crème à fouetter

3 cuillères à soupe de cacao en poudre

1/4 tasse de sucre en poudre

1 tasse de framboises

  1. Préchauffer le four à 275 degrés F.

    Sur le papier sulfurisé, placez un gâteau de 9 pouces ronde pan dessiner un cercle autour de la poêle avec un crayon. Retournez le papier et le placer sur une grande plaque à biscuits.

  2. Placer les blancs d'œufs dans un grand bol et laisser reposer à température ambiante pendant 20 minutes. Puis ajouter la crème de tartre et le sel.

  3. Battre jusqu'à consistance mousseuse, environ 3 minutes, puis ajouter progressivement le sucre de canne, en battant jusqu'à formation de pics fermes. Incorporer la fécule de maïs, vinaigre de framboise, et 1 cuillère à café de vanille, puis replier les pépites de chocolat miniatures.

  4. Placez la meringue à l'intérieur du cercle sur la propagation de papier-parchemin pour former une couche uniforme.

    Exécutez une spatule sur les côtés de la meringue pour les rendre droite.

  5. Cuire au four pendant 60 à 65 minutes.

    Puis éteindre le four, entrouvrir la porte, et laissez la meringue reposer pendant une heure.

  6. Retirer la meringue du four et faites-le glisser, avec le papier sulfurisé, sur un rack de refroidissement refroidir complètement.

    Puis retirez délicatement le papier au large de la meringue et placer la meringue sur une couverture plaquettes servant et stocker à température ambiante.

  7. Au moment de servir, dans un bol moyen, mélanger la crème à fouetter, la poudre de cacao, le sucre en poudre et 1 cuillère à café à la vanille battre jusqu'à formation de pics fermes. Pile la crème sur le dessus de la meringue et garnir de framboises.

    Couper en pointes pour servir.

Par portion: Calories 513 (De Fat 186) - Fat 21g (13g saturée) - Protein 5g de cholestérol 51mg- sodium 85mg- Glucides 81g- Fibres alimentaires.


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