Meringue citron de chocolat sans gluten
Cette recette de biscuit au citron meringuée sans gluten comprend un enrobage de chocolat délectable. Après que vous maîtrisez cette recette de biscuits, vous pouvez la modifier! Par exemple, vous pourriez essayer de substituer le chocolat blanc pour le revêtement, à la place du chocolat noir et au lait.
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
Rendement: 24 biscuits
3 blancs d'œufs
1/8 cuillère à café de sel de
1/8 cuillère à café de crème de tartre
De sucre 3/4 tasse
1/4 tasse finement broyées bonbons durs de citron
1 tasse de brisures de chocolat noir
1/4 tasse de lait copeaux de chocolat
Préchauffer le four à 300 degrés F.
Ligne deux plaques à biscuits de papier parchemin et mettre de côté.
Placer les blancs d'œufs dans un grand bol et laisser reposer à température ambiante pendant 20 minutes. Ajouter le sel et la crème de tartare battement à basse vitesse jusqu'à homogénéité.
Augmenter la vitesse à la haute et ajouter le sucre, une cuillère à soupe à la fois, jusqu'à ce que le mélange soit ferme et brillante.
Le sucre devrait être dissolved- frotter un peu entre vos doigts. Vous ne devriez pas sentir que des grains de sucre.
Pliez dans les bonbons au citron. Déposer le mélange par cuillerées à thé sur les plaques à biscuits préparés.
Cuire au four 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que les fonds de meringue commencent à allumer la lumière dorée.
Les biscuits doivent être fermes mais pas dorés.
Retirez-les du four et placez le papier parchemin, avec les témoins, sur des grilles.
Laisser refroidir complètement, puis éplucher les biscuits le papier parchemin.
Placer le foncé pépites de chocolat dans un petit bol, au micro-ondes. Micro-ondes à puissance maximale pendant 2 minutes, en remuant à mi-chemin à travers le temps de cuisson, jusqu'à ce que les puces fondent. Lorsque les grains soient fondus, remuer dans le lait pépites de chocolat jusqu'à consistance lisse et combiné.
Alignez les plaques à biscuits de papier ciré. Trempez le fond des biscuits de meringue refroidie environ 1/4 de pouce dans le chocolat fondu et les déposer sur du papier ciré. Laisser reposer jusqu'à consistance ferme.
Par portion: Calories 76 (De Fat 22) - Fat 2g (saturées 2g) - Protéines de 1g Cholestérol 0mg- sodium 22mg- Glucides 14g- Fibres alimentaires.
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