Recettes sans gluten: desserts spéciaux

Terminez votre repas sans gluten sur une note sucrée avec des desserts traditionnels,

y compris l'ancienne cordonnier Texas, riche tarte accro digne et gâteau, et un dessert à la citrouille qui est parfait pour l'automne et l'hiver.

Texas Blackberry Cobbler

Temps de préparation: 5 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Rendement: 16 portions

1/2 tasse (8 cuillères à soupe) de beurre salé, fondu

1-1 / 2 tasses de sucre (divisé en deux)

1 tasse sans gluten de farine tout usage

2 cuillères à café de poudre à pâte

3/4 tasse sans gras ou du lait faible en gras

15 onces peut mûres, égouttés

1. Préchauffer le four à 350 degrés.

2. Verser le beurre dans un plat de cuisson de 9 x 13 pouces.

3. Dans un bol moyen, mélanger le sucre 3/4 tasse avec de la farine (plus de 1-1 / 4 cuillères à café de gomme xanthane si votre mélange de farine ne comprend pas), la poudre à pâte et le lait.

4. Versez la pâte sur le beurre fondu dans le plat de cuisson.

5. Mélanger les fruits et le sucre 3/4 tasse restant. Verser le fruit sur la pâte.

6. Cuire au four pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte a augmenté et doré et est plus pâteuse.

Par portion: Calories 220 (De Fat 106) - Fat 12g (saturées 7g) - Cholestérol 31mg- sodium 171mg- Glucides 29g (Dietary Fiber 1g) - Protéines 2g.

Tarte au chocolat allemand de grand-mère

Temps de préparation: 5 minutes

Temps de cuisson: 35 minutes

Rendement: 8 portions

2 onces douce de chocolat de la boulangerie de Baker allemand

1/4 tasse (4 cuillères à soupe) de beurre salé

De sucre 3/4 tasse

Sirop de maïs léger 1/2 tasse

3 oeufs

Lait 1/4 tasse

1-1 / 2 cuillères à soupe de fécule de maïs

1 tasse de pacanes hachées

1 cuillère à café d'extrait de vanille pure

9 pouces croûte à tarte non cuit sans gluten

1. Préchauffer le four à 375 degrés.

2. Dans une casserole moyenne à feu doux, fouetter ensemble le chocolat, le beurre, le sucre et le sirop de maïs jusqu'à ce que tout est fondu ensemble. Laissez le mélange de chocolat cool.

3. Fouetter ensemble les oeufs, le lait et la fécule de maïs dans un bol moyen. Ajouter le mélange d'œufs au mélange de chocolat dans la casserole. Incorporer les noix de pécan et de vanille.

4. Verser le mélange dans la croûte à tarte.

5. Cuire la tarte pendant 35 à 45 minutes, ou jusqu'à ce que la garniture soit prise.

Par portion: Calories 551 (De Fat 184) - Fat 20g (saturées 6g) - Cholestérol 86mg- sodium 335mg- Glucides 86g (Dietary Fiber 1g) - protéines 8g.

Verser cette garniture de tarte en petits ramequins ou un moule à muffins à faire des tartes ou des flans individuels crustless de chocolat. Si vous êtes en utilisant les ramequins, les déposer sur une plaque de cuisson avec une lèvre et glissez-le dans le four. Cuire au four pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que la garniture soit prise.

Fantaisie gâteau au chocolat sans farine

Temps de préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: 35 minutes

Rendement: 8 portions

1/2 tasse de chocolat mi-sucré copeaux de

1/2 tasse (8 cuillères à soupe) de beurre salé

4 œufs

De sucre 3/4 tasse

1/2 tasse de cacao non sucré

1 cuillère à café d'extrait de vanille pure

De sucre en poudre pour poudrage

1. Préchauffer le four à 300 degrés. Vaporiser un moule à gâteau rond de 8 pouces ou une assiette à tarte de 9 pouces avec aérosol de cuisson antiadhésif.

2. Dans un bol moyen, faire fondre les brisures de chocolat et le beurre au micro-ondes en haut par incréments de 30 secondes. Incorporer le chocolat après chaque intervalle de 30 secondes.

3. Ajouter les oeufs, le sucre, le cacao, la vanille et au chocolat fondu. Assurez-vous que le chocolat est pas trop chaud lorsque vous ajoutez les œufs pour éviter de les faire cuire. Bien mélanger. Verser la pâte dans le moule préparé.

4. Cuire au four pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.

5. Laissez le gâteau refroidir puis saupoudrer avec le sucre en poudre.

Par portion: Calories 278 (De Fat 160) - Fat 18g (10g saturée) - Cholestérol 124mg- sodium 150mg- Carbohyhydrates de 30g (2g de fibres alimentaires) - Protéines 5 g.

Pumpkin Crumble

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 30-45 minutes

Rendement: 16 portions

30 onces peut purée de citrouille

3 oeufs

1-1 / 2 tasses de sucre

12 onces peut lait évaporé

Deux 3,5 onces paquets caramel pouding (instantanée ou cuire et servir)

2 cuillères à café de cannelle moulue

1/2 cuillère à café de clous de girofle

1 paquet sans gluten mélange à gâteau (gâteau aux épices ou un gâteau jaune)

1 tasse de pacanes hachées

3/4 tasse de beurre fondu

1. Préchauffer le four à 350 degrés. Vaporiser un plat allant au four de 9 x 13 pouces avec aérosol de cuisson antiadhésif.

2. Dans un grand bol, mélanger la purée de citrouille, les œufs, le sucre, le lait évaporé, le mélange à pouding, la cannelle, les clous de girofle et.

3. Verser le mélange de citrouille dans le plat de cuisson.

4. Verser le mélange de gâteau sec sur le dessus du mélange de citrouille. Garnir de noix, puis verser le beurre fondu sur le mélange de gâteau.

5. Cuire au four 30 à 45 minutes, jusqu'à ce que le crumble de potiron est ferme au milieu.

Par portion: Calories 397 (De Fat 148) - Fat 16g (saturées 7g) - Cholestérol 65mg- sodium 372mg- Glucides 61g (3g de fibres alimentaires) - Protéines 5 g.