Recettes sans gluten: sautés
Sauté
est un simple plat de légumes et habituellement de la viande qui est cuit rapidement à feu vif. Ingrédients composent d'une variété de légumes, des protéines, et une bonne sauce sans gluten. Vous avez besoin des outils simples comme une grande poêle ou un wok et une spatule.Et il n'a pas vraiment besoin agitation constante que le nom impliquerait - il faut juste un tour des ingrédients dans la casserole quelques fois jusqu'à ce que tous les côtés sont cuits.
L'inspiration peut venir de tout type de cuisine, mais il faut vérifier pour les options sans gluten de Kikkoman et La Choy. Toutes les sauces de San-J sont sans gluten, y compris les sauces d'inspiration asiatique comme la sauce teriyaki, sauce soja et la sauce d'arachide. Vinaigrettes et marinades peuvent aussi faire de grands sauces pour sautés.
Poulet teriyaki Sauté
Temps de préparation: 3 minutes
Temps de cuisson: Moins de 7 minutes
Rendement: 2 portions
1 cuillère à café d'huile végétale
6 à 8 onces désossé, poulet sans peau, coupé en 1 / bandes de 2 pouces
1 petit poivron vert, coupé en lanières
1 petit poivron rouge, coupé en lanières
1/2 tasse de morceaux d'ananas, égouttés
1/2 tasse de sauce teriyaki sans gluten
Dans une grande poêle, ajouter l'huile. Chauffer à feu moyen-vif jusqu'à ce que quoi que ce soit placé dans la casserole grésille.
Ajouter le poulet à la poêle dans une couche et laisser saisir pendant environ 1 minute. Augmenter le feu légèrement si vous ne entendez grésillement.
Incorporer le poulet et ajouter les poivrons verts et rouges. Laissez le mélange cuire pendant 1 à 2 minutes de plus.
Remuez de nouveau et ajouter les morceaux d'ananas et la sauce teriyaki. Cuire environ une minute, jusqu'à ce que la sauce est chaude, le poulet ne soit plus rose, et que les légumes soient encore croquants.
Par portion: Calories 230 (De Fat 41) - Fat 5g (saturées 1g) - cholestérol 47mg- sodium 2,802mg- Glucides 26g (2g de fibres alimentaires) - Protéines 22g.
Arachide Sauté de poulet
Temps de préparation: 3 minutes
Temps de cuisson: Moins de 7 minutes
Rendement: 2 portions
Végétale 1 cuillère à café ou de l'huile d'arachide
1/2 cuillère à café (environ 1 clou de girofle) ou haché ail haché
6 à 8 onces désossé, poulet sans peau, coupé en 1 / bandes de 2 pouces
1 petit poivron vert, coupé en lanières
1 petit poivron rouge, coupé en lanières
1/4 tasse de champignons tranchés
Bouillon de poulet 1/4 tasse
1/4 à 1/2 tasse de sauce aux arachides sans gluten
1/2 tasse de cacahuètes, coupées en deux ou hachées
Dans une grande poêle, ajouter l'huile. Chauffer à feu moyen-vif jusqu'à ce que quoi que ce soit placé dans la casserole grésille.
Ajouter l'ail et le poulet à la poêle dans une couche et laisser la gâchette de poulet pendant environ 1 minute. Augmenter le feu légèrement si vous ne entendez grésillement.
Incorporer le poulet et ajouter le poivron vert, poivron rouge, et les champignons. Laissez-les cuire pendant 1 à 2 minutes de plus.
Remuez de nouveau et ajouter le bouillon de poulet, sauce aux arachides, et les arachides. Cuire environ une minute, jusqu'à ce que la sauce est chaude, le poulet ne soit plus rose, et que les légumes soient encore croquants.
Par portion: Calories 443 (De Fat 276) - Fat 31g (saturées 5g) - Cholestérol 48mg- sodium 396mg- Glucides 16g (6g de fibres alimentaires) - Protéines 32g.
Brocoli Sauté de boeuf
Temps de préparation: 3 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Rendement: 2 portions
Végétale 1 cuillère à café ou de l'huile de sésame
1/2 cuillère à café (environ 1 clou de girofle) ou haché ail haché
1/4 tasse d'oignon haché
12 onces de bifteck de flanc, coupé en 1 / bandes de 2 pouces
1 tasse de bouquets de brocoli
2 cuillères à soupe de sauce de soja sans gluten
1 cuillère à soupe de graines de sésame
Dans une grande poêle, ajouter l'huile. Chauffer à feu moyen-vif jusqu'à ce que quoi que ce soit placé dans la casserole grésille.
Ajouter l'ail, l'oignon et le bifteck dans une couche dans le fond de la casserole et laisser la gâchette de la viande pendant environ 1 minute. Augmenter le feu légèrement si vous ne entendez grésillement.
Incorporer le steak et ajouter le brocoli. Laissez le mélange cuire pendant environ 4 minutes de plus.
Remuez de nouveau et ajouter la sauce de soja et de graines de sésame. Incorporer le mélange continuellement à une minute jusqu'à ce que la sauce est chaude, la viande ne soit plus rose et le brocoli est encore croquants.
Par portion: Calories 328 (De Fat 156) - Fat 17g (saturées 6g) - Cholestérol 81mg- sodium 1,033mg- Glucides 4g (Dietary Fibre de 1g) - Protéines 38g.
Philly Cheesesteak Sauté
Temps de préparation: 3 minutes
Temps de cuisson: Moins de 7 minutes
Rendement: 2 portions
1 cuillère à café d'huile végétale
6 onces de bifteck de flanc ou filet de bœuf, coupé en 1 / bandes de 2 pouces
Le sel d'ail au goût
Poivre noir au goût
1 petit oignon, coupé en lanières
1 petit poivron vert, coupé en lanières
1/2 tasse de champignons tranchés
4 tranches de fromage provolone
Dans une grande poêle, ajouter l'huile. Chauffer à feu moyen-vif jusqu'à ce que quoi que ce soit placé dans la casserole grésille.
Ajouter le bifteck à la poêle dans une couche et saupoudrer le steak avec du sel d'ail et de poivre. Laissez la gâchette steak pendant 1 à 2 minutes. Augmenter le feu légèrement si vous ne entendez grésillement.
Incorporer le steak et ajouter l'oignon, le poivron et les champignons. Laissez le mélange cuire encore 3 à 4 minutes, ou jusqu'à ce que la viande est cuite à fond et ne soit plus rose.
Garnir de fromage au moment de servir.
Par portion: Calories 366 (De Fat 214) - Fat 24g (13g saturée) - Cholestérol 80mg- sodium 609mg- Carbohyhydrate 6g (Fibres alimentaires 1g) - Protéines 32g.
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