Biscuits aux graines de sésame sans gluten
Pâte à biscuit, comme la pâte préparée avec ce délectable graines de sésame cracker recette sans gluten, est assez ferme pour déployer et couper en carrés ou d'autres formes. Pour craquelins croquants, un peu de graisse est nécessaire. La graisse dans craquelins est ce qui les rend croustillante et squameuse.
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Rendement: 48 craquelins
1 tasse + 3 cuillères à soupe (132 grammes) de farine d'amande
1/2 tasse moins 2 cuillères à café (62 grammes) brun farine de riz
1/4 tasse (29 grammes) farine de tapioca
1/2 tasse de graines de sésame
1/2 cuillère à café de sel de mer
1/4 tasse de beurre froid, coupé en morceaux
1 blanc d'oeuf
1/3 tasse de lait d'amande
Plus de graines de sésame et de sel de mer
Préchauffer le four à 375 degrés F. Tapisser deux plaques à biscuits de papier parchemin et mettre de côté.
Dans un grand bol, mélanger la farine d'amande, farine de riz brun, et de tapioca fouet farine-jusqu'à homogénéité. Incorporer les graines de sésame et de sel de mer.
L'utilisation d'un mélangeur à pâtisserie ou de deux couteaux, couper le beurre jusqu'à ce que les particules sont fines.
Dans un petit bol, mélanger le blanc d'œuf avec 2 cuillères à soupe de lait d'amande. Fouetter jusqu'à consistance mousseuse et puis remuer dans le mélange de farine. Ajouter plus de lait, tournait avec une fourchette, une cuillère à soupe à la fois jusqu'à ce que vous pouvez former une pâte en appuyant ensemble.
La pâte doit être humide mais ferme.
Divisez la pâte en deux et placer chaque moitié sur une tôle à biscuits préparée. Top avec une autre feuille de papier sulfurisé et rouler jusqu'à ce que la pâte est de 1/8-pouce d'épaisseur. Retirez la première feuille de papier sulfurisé.
Répéter l'opération avec la seconde moitié de la pâte sur une deuxième plaque à biscuits.
Couper en carrés ou d'autres formes à l'aide d'un couteau pointu, cookie cutter ou couteau à pizza. Saupoudrer avec plus de graines de sésame et un peu de sel de mer.
Cuire au four de 9 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que les biscuits sont légers brun doré.
Refroidir les biscuits sur les plaques à biscuits pendant 3 minutes et ensuite soigneusement les déplacer vers une grille et laisser refroidir complètement.
Par portion: Calories 42 (De Fat 28) - Fat 3g (saturées 1g) - Protéines de 1g Cholestérol 3mg- sodium 26mg- Glucides 3G- Fibres alimentaires.
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