Oignon grillé craquelins de sarrasin sans gluten
Lors de la préparation de cette recette savoureuse pour grillées craquelins oignon de sarrasin sans gluten, vous devez rectifier votre propre farine de sarrasin brut - la variété acheté en magasin est grillé. Acheter des grains de sarrasin premières et les moudre en poudre. Vous pourriez avoir à visiter un magasin d'aliments naturels ou co-op pour trouver les graines de lin, bien qu'ils soient de plus en plus disponibles dans les épiceries régulières ou en ligne.
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 60 minutes
Rendement: 60 portions
1 tasse de sarrasin brut
1-1 / 2 tasses d'eau bouillante
1 oignon moyen, haché finement
1/4 tasse de graines de lin dorées
1/4 tasse plus 1 cuillère à soupe (49 grammes) douce de farine de riz
1 cuillère à café de paprika fumé
1/2 cuillère à café de sel de
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Préchauffer le four à 350 degrés F. Ligne de deux grandes plaques à biscuits de papier parchemin et mettre de côté.
Dans une casserole moyenne, mélanger le sarrasin dans l'eau bouillante. Ramener à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes, jusqu'à ce que les grains de sarrasin sont très doux.
Égoutter l'excès d'eau, laissant le sit de sarrasin dans la passoire pendant quelques minutes. Le séchoir le sarrasin, le croustillant du craqueur.
Dans une poêle à sec, faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit bien doré et l'évaporation liquide, en remuant fréquemment.
Soyez prudent de ne pas laisser les oignons brûlent.
Quand les oignons sont complètement dorés, réduire le feu et ajouter le sarrasin cuite. Cuire pendant 1 minute.
Le mélange commence à former une boule. Retirer du feu.
Broyer les graines de lin dans un moulin à épices moulin à café ou jusqu'à ce qu'ils soient une poudre fine.
Dans un bol moyen, mélanger les graines de lin, farine de riz doux, paprika fumé, et le sel.
Ajouter le mélange de lin et l'huile d'olive au mélange de sarrasin dans la casserole. Battre pendant 1 minute.
Les gruaux peuvent obtenir un mushy- bits qui est très bien.
Divisez la pâte en deux. Etalez chaque moitié sur une tôle à biscuits préparée jusqu'à ce que la feuille est entièrement recouvert de pâte. Note la pâte en 2 pouces carrés.
Cuire au four pendant 15 minutes et puis tourner casseroles. Cuire 15 minutes de plus.
Retirer les feuilles de biscuit du four. Faites glisser les craquelins, avec le papier sulfurisé, directement sur les grilles du four.
Cuire au four 10 à 15 minutes de plus, jusqu'à ce que les biscuits soient bien dorés et croustillants.
Déplacez-les à une grille et laisser refroidir complètement.
Par portion: Calories 20 (De Fat 7) - Fat 1g (Saturés 0g) - Protéines de 1g Cholestérol 0mg- sodium 20mg- Glucides 3G- Fibres alimentaires.
Le temps de cuisson varie en fonction de la taille de vos plaques à biscuits et comment mince vous faites les craquelins.
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