Frittata deux pommes de terre sans gluten
Ce plat de frittata deux pommes de terre sans gluten est parfait pour un brunch ou un petit déjeuner tardif. Vous pouvez faire cette recette à l'avance et ensuite la réchauffer dans un four à 375 degrés F pendant 10 à 15 minutes.
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 75 minutes
Rendement: 12-14 portions
8 œufs
2 cuillères à café d'origan séché ou 6 brins d'origan frais, feuilles retiré
1 cc de sel
1/2 cuillère à café de poivre noir
2 tasses de lait
1 cuillère à soupe (8 grammes) farine de tapioca
2 grandes ignames Grenat
2 grandes rousses ou les pommes de terre Yukon or
Un paquet de 10 onces d'épinards hachés congelés, décongelés et égouttés
12 onces de fromage feta émietté
Préchauffer le four à 350 degrés F.
Graisser un moule de 13 x 9 pouces avec beurre non salé et mettre de côté.
Dans un grand bol, battre les oeufs, l'origan, le sel et le poivre. Ajouter le lait et farine de tapioca et mélanger bien mettre de côté.
Râper les ignames et les patates en utilisant le côté grossier de la râpe. Mélanger les pommes de terre dans un grand bol.
Appuyez sur 1/3 du mélange de pommes de terre dans le moule préparé. Top avec 1/2 des épinards et 1/2 du fromage feta.
Ajouter un autre 1/3 du mélange de pommes de terre, les épinards et fromage feta restant, et le dernier tiers du mélange de pommes de terre.
Verser le mélange d'oeufs lentement sur tout.
Assurez-vous que l'origan est uniformément répartie.
Couvrez la casserole avec du papier, cuire au four pendant 1 heure, puis retirez le papier d'aluminium et cuire au four pendant 15 à 20 minutes plus, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Couper en carrés pour servir.
Par portion: Calories 236 (De Fat 98) - Fat 11g (saturées 6g) - Cholestérol 172mg- Protein 12g 3G- sodium 606mg- Glucides 23g- Fibres alimentaires.
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