La sensibilité au gluten: une gamme de formes et affecte

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Sensibilité gluten est une sensibilité au gluten physique. La condition est pas facile à définir, parce que ces sensibilités viennent dans une variété de formes. Pensez sensibilités de gluten comme relevant quelque part sur un spectre, allant de l'allergie à la maladie.

  • Allergie: En fait, il n'y a pas une telle chose comme une allergie au gluten, mais vous pouvez avez des allergies aux choses qui contiennent du gluten: blé, le seigle et l'orge. En fait, le blé est l'un des allergènes les plus courants.

    Ces allergies sont comme les autres allergies alimentaires typique - le même que d'une allergie aux fraises ou les crustacés, par exemple. Ils sont tous des réponses à un allergène alimentaire, et la réaction que quelqu'un doit ces aliments varie de personne à personne et d'un aliment à un autre.




  • La sensibilité au gluten et l'intolérance: Souvent utilisés de manière interchangeable, les termes sensibilité et intolérance signifie essentiellement que votre corps ne réagit pas bien à un aliment particulier et vous devez éviter. Les gens qui tombent dans cette gamme ont une réponse au gluten très similaire à une réponse coeliaque et peuvent en effet avoir une maladie coeliaque - peut-être. Voici où les choses deviennent floues:

  • Certaines personnes atteintes de la sensibilité au gluten ont réellement la maladie coeliaque, mais leur analyse n'a été effectué correctement ou était insuffisante pour donner des résultats concluants.

  • Certaines personnes peuvent ne pas avoir la maladie coeliaque - encore - mais si elles continuent à manger de gluten, peuvent développer.

  • Certaines personnes peuvent ne pas avoir la maladie coeliaque et pourraient ne jamais l'obtenir. Mais ils le font avoir une sensibilité au gluten, et améliore leur santé sur un régime sans gluten.

Si le test est négatif pour la maladie coeliaque, mais vos symptômes disparaissent sur un régime sans gluten, vous avez probablement une certaine forme de sensibilité au gluten. (Ou, vous pouvez avoir la maladie coeliaque, avec un résultat de test négatif faux.)

  • La maladie coeliaque: La maladie coeliaque est une commune (encore souvent mal diagnostiquée) de l'intolérance génétique au gluten. Déclenchée par manger de gluten, le système immunitaire réagit en attaquant la molécule de gluten, et ce faisant, il attaque également les cellules de votre corps. Cette réponse auto-immune entraîne des dommages à l'intestin grêle, ce qui peut entraîner une mauvaise absorption des nutriments.

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