Comment faire une salade steak mariné

Pour obtenir le maximum de saveur de cette salade sans gluten, faire mariner le steak tôt le matin ou toute la nuit donc il va absorber toute l'essence des assaisonnements. Bien que cette recette est encore mieux quand le steak est grillé sur un feu ouvert, en utilisant le gril est une bonne alternative.

Comment faire une salade steak mariné

Temps de préparation: 10 minutes, plus le temps de réfrigération

Temps de cuisson: 15 minutes

Rendement: 8 portions

3 cuillères à soupe de sauce de soja sans gluten

3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

1/4 cuillère à café de gingembre

1/4 tasse d'eau




2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1-1 / £ 2 bien taillée surlonge steak de boeuf, 1 pouce d'épaisseur

6 tasses de feuilles d'épinards de bébé

1/2 tasse de minces tranches de carottes coupées en diagonale

1/2 tasse de fines tranches de concombre

1/2 tasse de radis émincés

1 tasse de petits bouquets de brocoli

24 cosses de petits pois, blanchies

4 cuillères à café de graines de sésame

  1. Dans un petit bol, fouetter ensemble la sauce soja, le vinaigre balsamique, le gingembre, l'eau et l'huile.

  2. Verser la moitié du mélange dans un sac en plastique auto-joint. Couvrir le reste du mélange dans un bol et réfrigérer.

  3. Placer le bifteck dans le sac en plastique auto-joint avec la marinade, tournant pour bien enrober. Sceller le sac et laisser mariner la viande dans le réfrigérateur pendant 2 heures.

  4. Préchauffer le gril du four.

  5. Retirer le bifteck de la marinade et placer la viande sur une lèchefrite. Griller le steak pendant 15 minutes (moyenne rares) ou jusqu'à la cuisson désirée, en tournant une fois. Laissez reposer la viande pendant 5 minutes, puis tailler en fines tranches.

  6. Distribuer les feuilles d'épinards uniformément sur 8 plats de salade. Garnir avec les tranches de carotte, concombre, radis et. Saupoudrer les salades avec du brocoli et placer les cosses de petits pois sur les salades.

  7. Saupoudrer les salades avec la vinaigrette réservée. Garnir avec les tranches de steak, puis saupoudrer avec les graines de sésame.

Par portion: Calories: 245- Matières grasses: 13g- grasses saturées: cholestérol 5g-: Sodium 62mg-: 468mg- Glucides: Fibre 5g-: 2g- sucre: Protein 2g-: 27g.


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