Comment faire le petit déjeuner biscuit pain sans gluten
Ce pain sans gluten apparence, l'odeur, des coupures, des toasts, et les goûts comme le pain réel devrait pour une “ réel ” expérience de pain. Que vous la découpez en tranches minces pour faire des sandwichs, toasts et la diffuser au beurre d'arachide et confiture, ou l'utiliser comme une base pour le pain grillé français, le résultat est le même - fabuleux!
Outils: Mixeur électrique
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de montée: 40 minutes
Temps de cuisson: 35 minutes
Rendement: 1 pain (12 tranches)
Aérosol de cuisson antiadhésif
1/4 tasse de fécule de maïs
1/4 tasse de farine de sorgho
1/2 tasse plus 2 cuillères à soupe de mélange de farine sans gluten (défiler vers le bas pour la recette)
1 cuillère à soupe de graines de lin léger repas
1/2 cuillère à café de sel de
3/4 cuillère à café de cannelle
2 1/2 cuillères à soupe de sucre granulé
3/4 cuillère à café de levure sèche active
1/2 cuillère à café de vinaigre de cidre
1 cuillère à soupe de miel
4 cuillères à café de beurre fondu, refroidis
1 oeuf, à la température ambiante
2 blancs d'oeufs, à la température ambiante
2 cuillères à soupe de babeurre, à la température ambiante
1/4 tasse d'eau chaude (110 degrés)
Préchauffer le four à 200 degrés. Lorsque le four atteint cette température, l'éteindre. Vaporiser un plat allant au four 4 x 8 pouces avec un aérosol de cuisson.
Placez la fécule de maïs, la farine de sorgho, le mélange de farine sans gluten, tourteau de lin, le sel, la cannelle, le sucre et la levure dans un bol moyen. Avec un fouet, mélanger les ingrédients pour bien mélanger.
Avec une spatule en caoutchouc, mélanger le vinaigre, le miel, le beurre fondu, les oeufs, les blancs d'œufs, et le babeurre.
Incorporer l'eau chaude dernier.
Battre la pâte avec un batteur électrique pendant 3 minutes, en augmentant progressivement la vitesse à élevé.
Il sera plus d'une pâte de la consistance d'une pâte.
Verser la pâte dans le moule préparé.
Couvrez la casserole avec du papier ciré pulvérisé avec aérosol de cuisson sur le côté vers la pâte.
Placez la casserole dans le four à augmenter pendant 40 minutes.
Retirer la casserole du four et préchauffer le four à 350 degrés. Lorsque le four atteint cette température, retirer le papier de cire du pain.
Cuire le pain à 350 degrés pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que cuit à travers.
Laissez le pain SET pendant 5 minutes. Ensuite, retirer le pain de la casserole et laisser refroidir sur une grille.
Par tranche: Calories: 93- Matières grasses: 2g- graisses saturées: cholestérol 1g-: Sodium 21mg-: 125mg- Glucides: Fibre 17g-: 1g- sucre: Protein 4g-: 2g.
Mélange de farine sans gluten
Temps de préparation: 5 minutes
Rendement: 5 tasses
2 1/2 tasses de farine de riz
1 tasse de fécule de pomme de terre
1 tasse de farine de tapioca
1/4 tasse de farine de pois chiche de haricots
1/4 tasse de fécule de maïs
2 cuillères à soupe de 1/2 de gomme de xanthane
Tamiser tous les ingrédients dans un grand bol.
Incorporer les ingrédients avec un fouet.
Verser le mélange dans un sac de congélation auto-joint et congeler jusqu'à ce que nécessaire.
Par 1/4 tasse: Calories: 138- Matières grasses: 0g- grasses saturées: Cholestérol 0g-: Sodium 0mg-: 1mg- Glucides: Fibre 32g-: 2g- sucre: protéines 0g-: 1g.
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