Comment faire les canneberges et les ignames sans gluten
Ce plat sans gluten est livré avec une friandise culinaire: Saviez-vous que les ignames et les patates douces ne sont pas liés botanique? Et, si vous avez mangé seulement ignames achetés aux États-Unis, vous avez pas mangé un fil à tous. Le produit étiqueté “ ignames ” aux États-Unis est simplement une variété différente de la patate douce, une avec un centre plus doux que ceux étiquetés “ patates douces ”.
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Rendement: 4 portions
Aérosol de cuisson antiadhésif
2 grandes ignames
1/4 cuillère à café de cannelle
1/4 cuillère à café de 1/8 cuillère à café de sel, plus
1/4 cuillère à café de cumin
1/8 cuillère à café de poivre
1/4 cuillère à café de poudre d'ail
2 cuillères à soupe de canneberges séchées
2 cuillères à café de beurre
1 grosse poire, pelées, épépinées et coupées en 1/2 pouces cubes
1/4 tasse de pacanes hachées grossièrement
1/4 cuillère à café de gingembre
1 cuillère à café de sucre brun
1/2 cuillère à café de vinaigre balsamique
Préchauffer le four à 450 degrés. Vaporiser une plaque de cuisson avec un aérosol de cuisson.
Couper chaque moitié de l'igname en croix, puis en quartiers.
Dans un grand sac, auto-joint, mélanger la cannelle, 1/4 cuillère à café de sel, le cumin, le poivre et la poudre d'ail.
Ajouter les ignames. Sceller le sac et secouer jusqu'à ce que les ignames sont enrobées uniformément.
Disposer les quartiers de l'igname en une seule couche sur la plaque à pâtisserie préparée.
Cuire les ignames à 450 degrés pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que les coins soient très tendres, en tournant les ignames fois pendant la cuisson.
Alors que les ignames cuire, placer les canneberges dans un bol d'eau chaude pour tremper et ramollir pendant 5 minutes. Égoutter.
Faire fondre le beurre dans une grande poêle antiadhésive.
Ajouter les poires et noix de pécan et saut # 233- les à feu moyen jusqu'à ce que les poires soient tendres et dorées, environ 4 minutes, en remuant fréquemment.
Incorporer les canneberges, le gingembre, la cassonade, le vinaigre et le reste 1/8 cuillère à café de sel, et de la chaleur jusqu'à ce que la sauce est réchauffé.
Pour servir, napper de sauce aux canneberges sur les ignames.
Par portion: Calories: 186- Matières grasses: 7g- grasses saturées: cholestérol 2g-: Sodium 5mg-: 279mg- Glucides: Fibre 31g-: 5g- sucre: Protein 13g-: 2g.
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