Comment faire trois pizza au fromage sans gluten

Cette pizza sans gluten est ainsi bien au-delà du concept traditionnel. Il n'y a pas la sauce, mais il n'a pas besoin parce que les fromages fondent et se fondent et se mélangent ensemble pour former un revêtement qui surpasse sublime. Il est plus de pain au fromage, donc le seul nom approprié doit être “ pizza au fromage ”.

Utilisez cette base de pizza pour faire la pizza traditionnelle à la sauce tomate, mozzarella, provolone ou du fromage, et vos garnitures préférées. Ou vous pouvez faire vos propres calzones en divisant la pâte en 4 pat pièces- chaque pièce sur une feuille de papier ciré, placez votre remplissage préférée sur un deux, puis pliez l'autre moitié de la pâte sur et bien sceller (formant un demi- forme-moon), puis cuire votre calzone à 425 degrés pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.

Le défi de la pâte à pizza sans gluten est dans la propagation. Pour obtenir une croûte de texture légère, la pâte doit être collante à travailler avec. Vous pouvez ajouter la farine supplémentaire si vous voulez rouler la pâte, mais la croûte cuite ne serez pas aussi léger que celui qui est pas roulé.

Lorsque la diffusion de la croûte dans la casserole, plonger vos doigts dans l'eau chaude pour garder la pâte de coller à vos mains.

Outils: Mixeur électrique

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Rendement: 6 portions

2 cuillères à café de sucre

1 paquet (2 1/2 cuillères à café) de levure montée rapide

2/3 tasse d'eau chaude (115 degrés)

1 1/3 mélange de farine sans gluten (défiler vers le bas pour la recette)

3/4 tasse de lait écrémé en poudre sèche

1/2 cuillère à café de sel de

1/2 cuillère à café de poudre à pâte

1 cuillère à café de gélatine sans saveur

1 cuillère à café assaisonnement à l'italienne

1/4 cuillère à café de poudre d'ail

1 cuillère à café ainsi que 2 cuillères à soupe de fromage râpé Romano

1 cuillère à soupe plus 1/2 de cuillère à café d'huile d'olive

1 cuillère à café de vinaigre de cidre

1 cuillère à café de miel

1 cuillère à soupe de farine de maïs

4 onces de fromage feta émietté

1 tasse de fromage râpé Mozzarella

1. Préchauffer le four à 425 degrés.

2. Dans un petit bol, dissoudre le sucre et la levure dans l'eau tiède. Mettez de côté pendant 5 minutes.

3. Dans un bol moyen, fouetter ensemble le mélange de farine, lait en poudre, le sel, la poudre à pâte, la gélatine, assaisonnement à l'italienne, la poudre d'ail, 1 cuillère à café et du fromage Romano.

4. Dans un autre petit bol, fouetter ensemble le 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, le vinaigre et le miel.

5. Ajouter le mélange de l'huile dans le mélange de farine et remuer jusqu'à homogénéité.

6. Ajouter l'eau de levure pour le mélange de farine, et d'utiliser le mélangeur électrique, battre le mélange à haute vitesse pendant 3 minutes. La pâte doit être très doux et humide.

7. Graisser le fond d'un moule à pizza de 12 pouces avec 1/2 cuillère à café d'huile d'olive puis saupoudrer de farine de maïs.

8. Avec les mains mouillées, appuyez sur la pâte dans le fond de la casserole, construire les côtés un peu pour tenir dans les garnitures.

9. Cuire la pâte à 425 degrés pendant 10 minutes, puis retirez-le du four et mettre sur les garnitures.

10. Première saupoudrer le fromage feta, puis la mozzarella, puis les 2 cuillères à soupe restantes de fromage Romano sur le dessus de la croûte.

11. Retourner la pizza au four et faire cuire à 425 degrés pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

Par portion: Calories: 306- Matières grasses: 10g- grasses saturées: cholestérol 6g-: Sodium 30mg-: 517mg- Glucides: Fibre 39g-: 2g- sucre: Protein 8g-: 14g.

Mélange de farine sans gluten

Temps de préparation: 5 minutes

Rendement: 5 tasses

2 1/2 tasses de farine de riz

1 tasse de fécule de pomme de terre

1 tasse de farine de tapioca

1/4 tasse de farine de pois chiche de haricots

1/4 tasse de fécule de maïs

2 cuillères à soupe de 1/2 de gomme de xanthane

1. Tamiser tous les ingrédients dans un grand bol.

2. Incorporer les ingrédients avec un fouet.

3. Verser le mélange dans un sac de congélation auto-joint et congeler jusqu'à ce que nécessaire.

Par 1/4 tasse: Calories: 138- Matières grasses: 0g- grasses saturées: Cholestérol 0g-: Sodium 0mg-: 1mg- Glucides: Fibre 32g-: 2g- sucre: protéines 0g-: 1g.