Comment faire maison céréales sans gluten

Faire un gros lot de cette céréale sans gluten et de le stocker dans des sacs auto-joint ou un grand récipient en plastique. Les enfants aiment à grignoter sur la céréale sèche, et il fait un excellent garniture pour le yogourt, yogourt glacé, ou la crème glacée.

Sommaire

Soyez très prudent de faire cuire suffisamment la première fois de sorte que la céréale est croquante, et être tout aussi prudent pas à plus-cuire sur la seconde cuisson pour qu'il ne devienne pas trop dur pour adoucir dans le lait. Après que vous obteniez le calendrier de la pat cuisant, vous aurez envie de garder une ample provision de cette céréale en main.

Outils: Robot de cuisine

Rendement: 10 tasses

Aérosol de cuisson antiadhésif

3 tasses sans gluten de mélange de farine (défilement vers le bas pour la recette)

1/2 tasse de farine de noix de coco

1/4 tasse de graines de lin repas

1 1/4 cuillère à café de cannelle

1/4 cuillère à café de noix de muscade

1 tasse de sucre brun

1 cc de sel

1 cuillère à café de bicarbonate de soude

2 tasses de babeurre

Cuillères à café de vanille 2




1/2 tasse d'amandes effilées

1/2 tasse de canneberges séchées

Étape 1

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

  1. Préchauffer le four à 350 degrés. Vaporiser une grande plaque de cuisson avec un aérosol de cuisson.

  2. Dans un grand bol, fouetter ensemble les farines, tourteau de lin, la cannelle, la muscade, la cassonade, le sel et le bicarbonate de soude.

  3. Dans un petit bol, mélanger ensemble le babeurre et la vanille.

  4. Incorporer les ingrédients humides dans le mélange sec jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.

  5. Etaler la pâte molle, biscuit comme uniformément dans la plaque à pâtisserie préparée.

  6. Cuire la pâte à 350 degrés pendant 15 minutes, puis retournez-le (si les deux côtés dorer uniformément) et cuire au four pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.

    Il est correct si la pâte se brise en morceaux.

  7. Placez la casserole sur une grille pour refroidir. Laissez le stand de pâte de céréales, à découvert, pendant plusieurs heures ou toute la nuit dans un endroit frais à sécher complètement.

Stade 2

Temps de préparation: 5 minutes

Temps de cuisson: 10 minutes, plus-

  1. Préchauffer le four à 300 degrés.

  2. Casser la pâte de céréales sèches en petits morceaux et hachez-la dans un robot culinaire (fonctionnement d'un mixeur, mais pas aussi bien) jusqu'à ce que les morceaux sont de la taille de petits pois secs.

  3. Étaler la céréale sur les deux plaques de cuisson.

  4. Cuire au four la céréale à 300 degrés pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit croustillant et légèrement doré. Ne pas trop cuire (ou la céréale va se transformer en roches!)

    Incorporer la céréale souvent pendant la cuisson.

  5. Lorsque la céréale a refroidi, ajouter les amandes et les canneberges et le stocker dans un récipient hermétique.

Par portion: Calories: 369- Matières grasses: 6g- grasses saturées: cholestérol 1g-: Sodium 2mg-: 423mg- Glucides: Fibre 73g-: 6g- sucre: Protein 28g-: 6g.

Mélange de farine sans gluten

Temps de préparation: 5 minutes

Rendement: 5 tasses

2 1/2 tasses de farine de riz

1 tasse de fécule de pomme de terre

1 tasse de farine de tapioca

1/4 tasse de farine de pois chiche de haricots

1/4 tasse de fécule de maïs

2 cuillères à soupe de 1/2 de gomme de xanthane

  1. Tamiser tous les ingrédients dans un grand bol.

  2. Incorporer les ingrédients avec un fouet.

  3. Verser le mélange dans un sac de congélation auto-joint et congeler jusqu'à ce que nécessaire.


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