Comment faire de boulettes sauce citron
Lorsque vous êtes manger sans gluten, y compris les repas qui sont riches en protéines est une excellente idée. Ces boulettes sont délicieux comme il est, mais vous pouvez varier le goût en changeant le boeuf haché pour l'agneau haché.
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 35 minutes
Rendement: 4 portions
1 livre de boeuf maigre
1 petit oignon, haché
1/4 cuillère à café de sel de
1/4 cuillère à café de poivre
2 cuillères à soupe de persil frais haché
1/2 cuillère à café de menthe séchée
1/4 tasse de riz non cuit
Cuillères à soupe de fécule de maïs 3
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 oeufs
Jus de 1 citron
Sel au goût
Dans un bol moyen, mélanger le boeuf haché, l'oignon, le sel, le poivre, le persil, la menthe et le riz.
Façonner le mélange en boules un peu plus petit en taille que une balle de ping-pong. Vous aurez environ 24 boulettes de viande.
Saupoudrez les boulettes de viande à la légère dans la fécule de maïs.
Placez les boulettes de viande dans un faitout et ajouter suffisamment d'eau pour les couvrir. Ajouter l'huile. Porter l'eau à ébullition, puis baisser le feu à moyen-doux et laisser mijoter les boulettes pendant 30 minutes.
Dans un bol moyen, utilisez le mixeur pour fouetter les oeufs pendant 2 minutes. Ajouter le jus de citron.
Retirer la casserole avec les boulettes de viande de la poêle.
Ajouter 2/3 du bouillon de boulettes de viande, dans un courant lent et régulier, les oeufs, fouetter constamment. Goûtez au SAUCE ajouter le sel au goût.
Verser la sauce de citron sur les boulettes de viande et de la sauce restante dans le faitout et cuire pendant 2 minutes à feu très doux. (Ne pas permettre le mélange à ébullition ou les œufs cailler.) Servir immédiatement.
Par portion: Calories: 337- Matières grasses: 13g- grasses saturées: cholestérol 5g-: Sodium 188mg-: 248mg- Glucides: Fibre 18g-: 1g- sucre: Protein 1g-: 35g.
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