Recette pour quinoa crunch

category Nourriture boisson / Régimes spéciaux / Sans gluten

Comme une alternative à salades vertes plaine, qui la plupart des gens connaissent sont sans gluten, essayez cette recette de quinoa crunch, emballé avec des légumes frais et beaucoup de saveur.

Temps de préparation: 15 minutes

Rendement: 6 portions

1/4 tasse de jus de lime

1/4 cuillère à café de poivre blanc

1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

1/4 tasse de tranches jalape mariné # 241-o poivre

1/4 cuillère à café de gros sel




1/4 tasse d'huile d'olive

3 tasses d'eau

1-1 / 2 tasses de quinoa

3/4 tasse pelées, épépinées et coupées en dés de concombre

3/4 tasse ensemencée et les dés de tomate

3/4 tasse de tranches de poivron rouge

1/4 tasse de tranches de poivron jaune

1/4 tasse oignons verts tranchés, partie blanche seulement

1/4 tasse de persil italien haché frais

1/4 tasse de menthe fraîche hachée

Sel et poivre au goût

  1. Faire une vinaigrette en fouettant le jus de citron, poivre blanc, poivre noir, jalape # 241-o, gros sel et l'huile d'olive. Mettez de côté le mélange.

  2. Placez le quinoa dans une passoire fine et le laver sous l'eau courante, le frottant avec vos mains pendant quelques minutes. Videz l'eau.

  3. Dans une grande casserole, mélanger l'eau et le quinoa. Amener le mélange à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter à découvert pendant environ 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que le quinoa est à peine offres. Ne pas trop cuire. Filtrer le quinoa, l'égoutter soigneusement et laisser refroidir. Ne pas rincer.

  4. Mélanger le quinoa avec le concombre, la tomate, le poivron rouge, poivron jaune, les oignons verts, le persil, la menthe et vinaigrette. Ajouter un peu de sel et poivre au goût (vous ne devez pas beaucoup, parce que ce plat a beaucoup de saveur). Servir à la température ambiante ou froide.

Par portion: Calories 260 (De Fat 105) - Fat 12g (saturées 2g) - Cholestérol 0mg- sodium 240mg- Glucides 34g (4g de fibres alimentaires) - Protéines 7g.

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