Recette pour crevettes tequila chaux et pétoncles
Tous les poissons et fruits de mer sont naturellement sans gluten, ce qui rend cette recette de crevettes à la tequila la chaux et les pétoncles parfait pour servir sur du riz ou vos pâtes sans gluten favori.
Temps de préparation: 2 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Rendement: 4 portions
£ 1 crevettes moyennes, cuites, décortiquées, et déveinées
1/2 pétoncles livre de mer
1/4 tasse de jus de lime
1/4 tasse de jus de citron
1/4 tasse de coriandre fraîche hachée
2 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisée
1/4 tasse de tequila
2 cuillères à café d'ail haché (environ 4 gousses)
2 cuillères à café de sauce piquante
1/2 cuillère à café de cumin moulu
1/2 cuillère à café d'origan séché
1 gros oignon, coupé en quartiers minces
1 poivron vert, coupé en lanières bouchées
1 poivron rouge, coupé en lanières bouchées
4 quartiers de lime (pour la garniture)
Si vos crevettes ou pétoncles sont congelés, décongeler et rincez-les. Si les pétoncles sont aussi grande comme un œuf ou plus, les couper en deux et les mettre de côté.
Dans un grand verre, en céramique, ou un bol en acier inoxydable de mélange, mélanger le jus de lime, le jus de citron, la coriandre, l'huile 1 cuillère à soupe, la tequila, l'ail, la sauce piquante, le cumin, et l'origan. Ajouter les crevettes et les pétoncles.
Dans une grande poêle à feu moyen-élevé, cuire l'oignon, le poivron vert et de poivron rouge dans la cuillère à soupe d'huile restante jusqu'à ce qu'ils commencent à devenir mous, environ 4 minutes.
Ajouter le mélange crevettes-Saint-Jacques dans la poêle, et amener le tout à ébullition. Cuire en remuant le mélange pendant environ 3 minutes, jusqu'à ce que une partie du liquide a brûlé et les pétoncles sont cuits.
Servir les fruits de mer sur le riz, sur les pâtes, ou dans la pellicule de votre choix, et garnir de quartiers de lime.
Par portion: Calories 397 (De Fat 205) - Fat 23g (10g saturés) - Cholestérol 181mg- sodium 499mg- Glucides 12g (2g de fibres alimentaires) - Protéines 36g.
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