Éviter des réactions d'allergie au lait en vérifiant les étiquettes des aliments
Si vous êtes sensible ou allergique aux protéines de lait ou de sucre de lait (lactose) dans les produits laitiers, vous pouvez avoir besoin d'identifier de petites quantités de ces ingrédients qui se glissent dans votre régime alimentaire. La découverte de ces ingrédients à base de lait nécessite une certaine attention à la liste des ingrédients.
Assurez-vous que vous lisez les étiquettes des ingrédients de nourriture de manière à repérer certaines de ces sources cachées de produits laitiers. Le lait est l'un des huit allergènes alimentaires les plus courants (les autres sont les œufs, le poisson, les crustacés, les noix, les arachides, le blé et le soja ). Donc, tout dérivé du lait doit être clairement étiquetés.
Sous-produits de protéine de lait comprennent
Caséine (ou caséinates): Trouvez ajouté à crémiers non laitiers, barres nutritives, les vinaigrettes, les garnitures fouettées, pastilles à la menthe, et certains fromages à base de soja.
Lactalbumine: Trouver cette protéine ajoutée à des produits de boulangerie, les grignotines, les produits de protéines végétales texturées, et d'autres aliments transformés.
Lactosérum: Cette portion de plasma liquide du lait de vache est utilisé dans les craquelins, les pains, les fromages transformés, et d'autres aliments transformés.
Autres sous-produits laitiers sont fabriqués à partir du lactose sucre du lait. Ils comprennent prolactine Saccharum et le D-lactose, qui sont utilisés en tant que milieu de culture à se dégrader le lait. Ils sont également utilisés dans les aliments transformés, comme la formule de bébé, desserts, et autres sucreries. En plus des aliments, vous pouvez également trouver ces ingrédients dans les médicaments, comme les diurétiques et des laxatifs.
Un grand nombre d'aliments transformés contiennent des produits laitiers ou de produits dérivés. La liste suivante vous montre quelques-uns des aliments les moins évidentes qui peuvent contenir des produits laitiers:
Formule bébé
Les produits de boulangerie
Mélanges à pâtisserie
Muesli Bircher (céréales granola Swiss made à la crème)
Biscuits
Panure sur les aliments frits
Pains
Céréales pour petit déjeuner
Menthes
Bonbons
Caramel
Chocolat
Mélanges de boissons au chocolat
Crèmes à café (même certaines variétés non laitiers)
Biscuits
Crackers
Liqueurs à la crème
Ghee (beurre clarifié)
Barres granola
Gravy
Pommes de terre instantanées
Margarine
Laits réduit lactose, tels que Lactaid
Sorbet
Fromage de soja
Garnitures fouettées
En général, ce qui concerne les étiquettes des produits alimentaires, à court est bon. Voilà parce que les aliments avec les listes d'ingrédients courte ont tendance à être des aliments qui sont moins transformés et plus proche de leur état naturel. En d'autres termes, ils ont tendance à avoir moins d'additifs et sous-produits qui peuvent être dérivés de produits laitiers. Habituellement, mais pas toujours, une liste d'ingrédients courte signifie également que déterminer ce qui est à l'intérieur du paquet est plus facile.
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