Sans produits laitiers curry salade de carottes aux raisins
Cette recette de salade de carottes succédané de raisin met une torsion sur un vieux favori en ajoutant curry, cumin, piment de la Jamaïque et d'une saveur unique et délicieuse. Ce plat est encore meilleur la deuxième journée et se conserve plusieurs jours au réfrigérateur.
Temps de préparation: 10 minutes
Temps froid: 1 heure, ou toute la nuit
Rendement: 6 portions
3 tasses pelées et carottes râpées (environ 6 carottes moyennes)
Mayonnaise légère 1/4 tasse
1 tasse de raisins secs
1/3 tasse d'ananas broyés, égouttés
2 cuillères à café de poudre de curry
1/2 cuillère à café de cumin moulu
1/4 cuillère à café de piment de la Jamaïque sol
Poivre noir du moulin au goût
Placez tous les ingrédients dans un bol moyen. Bien mélanger.
Réfrigérer pendant au moins 1 heure avant de servir, ou toute la nuit pour une meilleure saveur. Mélanger à nouveau avant de servir.
Pour un repas rapide plus tard, ajouter une poignée de poulet cuit en dés (ou une alternative de poulet à base de soja) et farcir du mélange dans une poche de pita pour un sandwich.
Par portion: Calories150 (34 provenant du gras) - Fat 4g (saturées 1g) - Cholestérol 3mg- sodium 108mg- Glucides 31g (4g de fibres alimentaires) - Protéines 1g.
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