Remplacement de lait, le fromage et le yogourt pour un régime sans produits laitiers

Si vous êtes comme la plupart des gens, le lait de vache, différentes sortes de fromage et le yogourt sont les principaux produits laitiers dans votre maison. Si vous voulez aller totalement laitiers libre, vous devez retirer tous ces aliments de votre maison. Ils viennent en plusieurs variétés. Recherchez le suivant:

• Le lait de vache: Ensemble, faible en gras (2 pour cent, 1 pour cent, 1/2 pour cent), écrémé, de babeurre, de lait de poule, et le lait aromatisé (comme le chocolat et fraise)

• Fromage: Cheddar, chalet, agriculteur, havarti, Jack, mozzarella, parmesan, Münster, provolone, ricotta, suisse, fromage à la crème, et d'autres

• Yaourt: Régulier, faible en gras, sans gras, parfumé, plaine, et kéfir (une boisson fermentée faite à partir de lait de vache)

Comme vous supprimez le lait, le fromage et les produits de yogourt de votre cuisine, de comprendre que la graisse, de protéines et de glucides (y compris le lactose) contenu peut varier considérablement, en fonction de facteurs spécifiques tels que le type de lait utilisé. Ces niveaux de contenu peuvent être pertinents pour vous, en fonction de vos raisons pour limiter les produits laitiers ou la mesure dans laquelle vous optez pour éviter certains produits.

Cependant, en général, le lait, le fromage et le yogourt sont d'importantes sources de lactose, protéines de lait, et, à l'exception des variétés sans gras, de gras saturés. Tous sont sans fibres.

Préparez-vous à être agréablement surpris si vous avez jamais essayé des produits de remplacement pour votre lait, le fromage et le yogourt. La plupart d'entre eux sont délicieux et, à quelques exceptions près, ils fonctionnent bien pour remplacer leurs homologues laitiers.

Variétés succédané de lait sont les stars de l'alimentation sans produits laitiers. Voilà parce que ces produits si bon goût. Vous pouvez utiliser ces produits laitiers non laitiers dans les mêmes moyens que vous utilisez du lait de vache dans la cuisson et la cuisson et sur vos céréales ou avec une assiette de biscuits. Encore mieux: Tous ces laits sont non laitiers sans lactose et ne doivent pas les graisses saturées que le lait de vache ne.

Les variétés les plus courantes et les plus populaires de laits non-laitiers comprennent

• Lait de soja: Ce lait succédané est fabriqué à partir trempée, la terre, le soja et tendues. Acheter plaine, ou essayez le à la vanille, au chocolat, à ou variétés de caroubiers aromatisé. Pendant les vacances, vous pouvez également trouver du lait de poule à base de soja. Le lait de soja a une saveur douce.

• Riz au lait: Ce lait de grain est habituellement faite avec du riz brun. Il est plus mince dans la cohérence de lait de soja et blanc en couleurs. Il ressemble à du lait de vache en apparence plus que les autres formes de lait succédané. Le lait de riz a un goût doux. Acheter plaine, ou essayez le la vanille, carob- ou variétés chocolatées.

• Lait d'amande: Mélanger les noix finement broyées avec de l'eau, et vous avez le lait d'amande. Il a un goût de noisette doux avec une consistance riche similaire à celle du lait de soja. Comme le lait de soja et de lait de riz, lait d'amande est vendu en quelques saveurs différentes.

• D'autres formes de lait succédané: Magasins d'aliments naturels portent aussi des formes moins connues de lait, y compris les laits non laitiers à base d'avoine et les pommes de terre. Ce ne sont pas aussi populaire, ils ne sont pas aussi largement disponibles, comme les autres laits non laitiers. Mais ils peuvent être utiles pour les personnes qui, pour une raison quelconque, ne se soucient pas ou ne peuvent pas utiliser le soja, le riz, ou laits d'amande.

La plupart des substituts de fromage sont fabriqués à partir de soja, bien que certains aussi sont fabriqués à partir de lait de riz, lait d'amande, et d'autres ingrédients non laitiers. Expérimentez avec différentes marques - et au sein de différentes variétés marques - pour trouver ceux que vous aimez le mieux. Les saveurs et les textures de fromages non laitiers varient beaucoup.

Soyez conscient que de nombreux substituts de fromage, y compris un grand nombre fait la plupart du temps à partir de soja, de riz et d'autres ingrédients non laitiers, contiennent de petites quantités de sous-produits laitiers tels que la caséine. Lire les étiquettes des ingrédients pour être sûr.

À base de soja, produits de yogourt non laitiers sont disponibles dans de nombreux supermarchés traditionnels et la plupart des magasins d'aliments naturels. La consistance du yaourt non laitiers est souvent plus mince ou plus lâche par rapport au yaourt fabriqué à partir de lait de vache. La saveur est généralement excellente. Ils sont disponibles en plusieurs saveurs ainsi que nature ou fruités.

Succédané du lait, du yogourt, de la crème glacée et d'autres produits à base de lait de noix de coco sont également disponibles dans certains magasins. Ces produits ont de nombreux avantages, car ils sont sans produits laitiers et travaillent aussi pour les personnes qui peuvent être allergiques au soja ou d'amandes. Ils ont bon goût, sont riches en calcium, et peuvent être enrichis de vitamine B12, un ajout important pour les végétariens ou végétaliens stricts qui ont besoin d'une source fiable de ce nutriment important. D'autre part, ces produits sont riches en graisses saturées du lait de coco, de sorte qu'ils peuvent augmenter le risque de maladie coronarienne en stimulant votre corps à faire plus de cholestérol.