Amorce de barman: recettes essentielles
Bartending For Dummies
Sommaire
- Alabama slammer
- Bloody mary
- Cosmopolitan martini
- Dean martini
- Egg nog
- Fireball
- Gin fizz
- Lèvres chaudes
- Iguana
- James bond martini
- Kahlua crème
- Long island iced tea
- Mai tai
- Professeur foldingue
- Old fashioned
- Purple passion
- Quarter deck
- Root beer
- Tournevis
- Tequila sunrise
- Under the volcano martini
- Vulcan sonde de l'esprit # 2
- Wild irish rose
- Xiantha
- Jaune matin
- Zipperhead
Alabama Slammer
1 partie Amaretto
1 partie Sloe Gin
1 partie Southern Comfort
Splash de jus de citron
Agiter les ingrédients et servir dans un verre à liqueur.
Un des premiers coups populaires. Couvrir avec des serviettes ou des montagnes. Vous pouvez également servir celui-ci sur la glace dans un verre à whisky.
Bloody Mary
1.1 / 4 once. Vodka
1.2 / 1 once. Jus de tomate
Dash de sauce Worcestershire
Un trait de Tabasco Sauce
Pincée de sel et de poivre
Verser la vodka sur la glace dans un verre. Remplir avec jus de tomate. Ajouter une pincée ou deux de sauce Worcestershire et la sauce Tabasco. Remuer et décorer avec une branche de céleri. Pour ceux qui aiment leurs Bloody Mary extrêmement épicés, ajouter plus de Tabasco.
Le plus célèbre de la «Hair of the Dog" matin après cocktails.
Cosmopolitan Martini
1 partie Cointreau
2 parties Vodka
Jus de 1/2 citron vert
Splash de Cranberry
Agiter avec de la glace et de la souche.
Il existe de nombreuses variantes du martini. Celui-ci fonctionne.
Dean Martini
2 oz. Ketel One Vodka, réfrigérées
Olive
Un chanceux (cigarette) et une boîte d'allumettes.
Verser la vodka dans un verre à cocktail et garnir avec une olive. Placez le cigarettes et allumettes sur le côté.
Inventé au Café Continental à Philadelphie, Pennsylvanie.
Egg Nog
1.1 / 4 once. Bacardi Rum Clair ou Foncé
1 oeuf
1 c. Sucre
1 oz. Lait
Mélanger dans un shaker et passer dans un verre. Saupoudrer de noix de muscade.
Fireball
2 oz. Schnapps à la cannelle
Un trait de Tabasco
Mélanger dans un verre à liqueur.
Gin Fizz
2 oz. Gin
1 c. Sucre
Jus de 1 citron
Club Soda
Secouez trois premiers ingrédients avec de la glace et de la souche. Remplissez avec le Club Soda.
Lèvres chaudes
1-1 / 2 oz Finlandia Vodka Cranberry
1/4 oz. Goldschlager
Agiter avec de la glace et verser dans un verre à liqueur.
De ne pas embrasser et de dire.
Iguana
1/2 oz. Tequila
3/4 oz. Vodka
3/4 oz. Liqueur de café
Combinez sur de la glace.
James Bond Martini
3 parties de Gin Gordon
1 partie Vodka
1/2 partie Kina Lillet
Agiter les ingrédients avec de la glace jusqu'à ce que très froid. Verser dans un verre refroidi. Puis ajouter un grand mince tranche de zeste de citron.
Du film Casino Royale.
Kahlua Crème
2 oz. Kahlua
1 oz. Crème / Lait
Mélanger dans un verre à whisky et remuer.
Long Island Iced Tea
1/2 oz. Vodka
1/2 oz. Rhum
1/2 oz. Gin
1/2 oz. Triple sec
1/2 oz. Tequila
Cola
Agiter les cinq premiers ingrédients sur de la glace et verser dans un verre. Remplir avec Cola.
Il existe de nombreuses variantes.
Mai Tai
3/4 oz. Bacardi rhum léger
1/4 oz. Bacardi Rum 151
1/2 oz. Orange Curaçao
1/2 oz. Lime Juice Rose
1/4 oz. Sirop d'orgeat
1/4 oz. Sirop Simple
Remuer avec la glace. Garnir de menthe, cerise, et ananas.
Professeur Foldingue
1 partie Irish Cream
1 partie liqueur de noisette (Frangelico)
1 partie de Grand Marnier
Combinez sur de la glace.
Vous pouvez également servir celui-ci vers le haut dans un verre à liqueur.
Old Fashioned
1-1 / 2 oz Fouet américain ou canadien (e) y
1/4 c. Superfine sucre
2 traits Angostura Bitters
Splash Club Soda
Cerise et Orange Slice
Imbroglio de cerise (sans la tige), Orange Slice, sucre, et un soupçon de Club Soda. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger.
Vous pouvez également utiliser Scotch, Brandy, ou à peu près tout autre esprit dans cette boisson.
Purple Passion
1.1 / 4 once. Vodka
2 oz. Jus de pamplemousse
2 oz. Jus de raisin
Mélanger les ingrédients et remuer. Refroidir et ajouter le sucre au goût. Servir dans un verre Collins.
Quarter Deck
1 oz. Lumière Rum Puerto Rican
1/2 oz. Portoricaine rhum brun
1/2 oz. Crème Sherry
1/2 oz. Jus de citron vert
Agiter avec de la glace.
Root Beer
1 partie Kahlua
1 partie Galliano
1 partie Cola
1 partie de bière
Mélanger dans un verre à liqueur.
Tournevis
1.1 / 4 once. Vodka
125 grammes. Du jus d'orange
Ajouter la vodka à un grand verre avec de la glace et de remplir de jus d'orange.
Tequila Sunrise
1-1 / 2 oz Tequila
1/2 oz. Grenadine
Du jus d'orange
Verser Grenadine dans un grand verre d'abord. Puis ajouter la tequila et le remplir avec de la glace et le jus d'orange. Décorer avec une tranche d'orange.
Under the Volcano Martini
2 oz. Mezcal
1/2 oz. Martini Rossi Vermouth
Incorporer sur de la glace dans un verre à cocktail. Garnir avec une Jalapentilde-o-Stuffed Olive.
Inventé au Harry Denton à San Francisco, en Californie.
Vulcan Sonde de l'esprit # 2
1 partie Irish Cream
1 partie Peppermint Schnapps
1 partie de 151 preuve Rum
Couche dans un verre à liqueur d'abord verser le rhum, le schnaps, puis la crème irlandaise. Servir avec une paille large.
Vous buvez celui en suçant la boisson à travers la paille d'un trait.
Wild Irish Rose
1-1 / 2 oz Irish Whiskey
1-1 / 2 c. Grenadine
1/2 oz. Jus de citron vert
Club Soda
Remplir un verre à whisky avec de la glace. Ajouter Irish Whiskey, Grenadine, et jus de lime. Bien mélanger. Remplissez avec le Club Soda.
Xiantha
1 partie Cork Dry Gin
1 partie Chartreuse Jaune
1 partie Cherry Brandy
Mélanger avec de la glace et de la souche dans un verre à cocktail.
Jaune Matin
1 partie Creme de Banana
1 partie de Cherry Herring
1 partie Cognac
Couche cette boisson dans l'ordre indiqué. Commencez avec crème de banane sur le fond et en finir avec Cognac sur le dessus.
Zipperhead
1 partie vodka Stolichnaya
1 partie Chambord
1 partie Club Soda
Mélanger dans un verre à liqueur avec le Club Soda sur le dessus.