Comment ouvrir les bouteilles de vin et de champagne
Ouverture des bouteilles de vin et de champagne ne prend pas beaucoup de compétence - juste un peu de pratique, mais tout barman doit savoir comment. Et plus vous pratiquez, plus vin ou de champagne vous devez boire. But!
Les bouteilles de vin
Pour ouvrir une bouteille de vin, vous souhaitez utiliser l'ouvreur de serveur. Ensuite, passer par ces étapes:
Utilisation de la lame sur le premier match, couper la feuille de plomb ou de la capsule au milieu des Ardennes près du col de la bouteille.
Retirez le film et essuyer le haut de la bouteille avec un chiffon pour enlever la moisissure ou de particules étrangères.
Aligner la vis ou un ver directement sur la bouteille, et avec pression vers le bas, visser la vis sans fin dans le sens horaire dans le bouchon.
Ne cassez pas la fin du liège, et visser juste assez pour extraire le liège.
Fixez le levier de l'ouvreur à la lèvre sur le dessus de la bouteille, et tout en maintenant fermement le flacon, soulevez lentement le bouchon vers le haut.
Essuyez le goulot de la bouteille.
Présenter le bouchon à votre invité et versez une petite quantité de vin dans son verre.
Si le vin est à la satisfaction de vos invités, verser plus. Gardez votre serviette à portée de main pour essuyer le goulot de la bouteille que vous versez le vin pour les autres clients.
Champagne et bouteilles de vin mousseux
Vous ne utilisez un tire-bouchon lors de l'ouverture des bouteilles de vin mousseux - vous utilisez simplement vos mains.
Retirer le capot de vin et feuille capsule.
Maintenez la bouteille à un angle et pointer loin de vous et personne d'autre (et quelque chose de précieux).
Tout en maintenant le bouchon dans une main, tournez la bouteille avec l'autre main et retirez délicatement le bouchon.
Rappelez-vous, tournez la bouteille, pas le bouchon.
Juste avant le liège est sur le point d'éclater, placez une serviette de bar sur le bouchon et la bouteille et de desserrer le reste de la voie.
La serviette va attraper le bouchon et l'empêcher de devenir un OVNI.
Gardez une autre serviette à portée de main au cas où la bouteille de bulles plus après avoir retiré le bouchon. Pour éviter la formation de bulles, ne pas agiter le flacon avant l'ouverture.
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