Secouer cocktails, faisant martinis

Les principales raisons pour secouer les boissons sont pour se détendre un cocktail, mélanger les ingrédients, ou de mettre une tête de mousse sur certains cocktails.

Sommaire

En règle générale, vous devriez serrer toutes les boissons nuageux (y compris les boissons à la crème et sours), et vous devez remuer toutes les boissons claires. Ne secouez jamais un cocktail qui a eau gazeuse ou de soda. Pour certaines boissons, comme le dard ou martini (recettes ci-dessous), demandez à vos invités qu'ils préfèrent agité ou remué.

Tout brassé

La plupart des barmen professionnels utilisent le shaker Boston pour mélanger des boissons. Il se compose d'un mélange de verre et d'un récipient en acier inoxydable qui recouvre le verre. Pour secouer un cocktail dans un shaker Boston, suivez ces étapes:

1. Mettez des glaçons (si elle est appelée dans la recette) dans le récipient en verre.

2. Ajouter les ingrédients de cocktails.

3. Placer le récipient métallique sur le récipient en verre.

4. Maintenez les récipients de métal et de verre avec les deux mains et secouer avec un mouvement de haut en bas.

Assurez-vous que vous pointez toujours le shaker loin de vos invités. De cette façon, vous évitez rien renverser sur eux si le shaker est pas correctement scellé.

Les deux pièces de l'agitateur peuvent coller ensemble après vous secouez un verre. Ne jamais frapper l'agitateur contre la barre ou tout autre objet-place, appuyez doucement trois ou quatre fois au point où les récipients en verre et en métal entrent en contact.




Lorsque vous versez ou de forcer le cocktail, versez toujours du récipient en verre.

Martini folie

Un vrai martini est tout simplement d'un couple onces de glace Cold Gin (gin ou de la vodka si est pas votre truc) avec un soupçon de vermouth. Certaines personnes aiment plus ou moins que d'autres vermouth (ou pas du tout), et certaines personnes préfèrent une olive ou un zeste de citron ou même un oignon de perles pour une garniture. Mais cela est vraiment à ce sujet quand il vient à de véritables variations de martini. Autres cocktails sont "martinis" seulement parce qu'ils ont servi dans des verres à martini.

Voici trois aromatisées aux fruits "martinis" pour profiter:

D'Apple Martini

1-1 / 2 oz Glacier de la vodka

1/2 oz. Schoenauer Apfel Schnapps

Pincée de cannelle

Agiter avec de la glace. Passer dans un verre à martini refroidi. Décorer avec une tranche de pomme.

Limoacute-n Martini

2 oz. Bacardi Limoacute-n

3/4 oz. Martini Rossi supplémentaire de vermouth sec

Splash jus de canneberge

Agiter avec de la glace et verser dans un verre à martini refroidi. Décorer avec un zeste de citron.

Raspberripolitan

2 oz. Absolut Raspberri

1/2 oz. Cointreau

1/2 oz. jus de cranberry

1 trait de jus de lime

Lime

Agiter avec de la glace et verser dans un verre à martini bien froid. Décorer avec une tranche de lime.


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