Analyse de la bouche et le corps de la bière
Les aspects tactiles de l'évaluation de la bière sont bouche et corps. Vous pouvez littéralement ressentir de la bière dans votre bouche et de le décrire en termes physiques familiers (tels que épais et mince). Ces aspects peuvent être décrits comme suit:
Rondeur: Cet aspect est l'expérience sensorielle de l'ensemble intérieur de la bouche et de la gorge. Vous ne goûtez-vous pas froid ressentir ce. Finement bières gazeuses (avec leurs petites bulles) ont tendance à avoir une bouche crémeuse. Ainsi, une bière blonde continental peut être effervescent, tandis qu'un Stout est doux et moelleux, mais aucune de ces descriptions n'a rien à voir avec la façon dont les goûts de bière. Bouche est la façon dont la bière se sent (pour vous - cela ne concerne pas l'estime de soi de la bière).
Corps: Dans les compétitions de bière, les juges utilisent le terme corps pour désigner le poids ou l'épaisseur d'une bière. Une bière légère est décrit comme corps léger, une India Pale Ale est considéré moyennement corsé, et un Doppelbock est corsé. Les niveaux plus élevés de carbonatation aider à nettoyer le palais et créer l'impression d'une bière plus légère valides.
Descripteurs colorés, tels que Wimpy, voluptueuse, massif, robuste, et moelleux, sont efficaces à obtenir le point à travers. De toute évidence, tout comme avec les gens, un type de corps est pas nécessairement meilleure que l'autre - les gens minces, les gens lourds, et tous les autres font du monde un endroit intéressant.
Gagner des amis et influencer les gens en utilisant certains des autres termes de sensation en bouche que les pros utilisent, tels que astringent, croquante, plat, plein, gazeuse, la lumière, forte, lisse, mince, épaisse, vineuse (vineux), visqueuse, et aqueuse. Ouf!
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