Brassage de la bière canadienne
Les racines de la brasserie du Canada sont à peu près aussi vieux et bien établi que ceux aux États-Unis. En fait, une grande partie de l'histoire du Canada est étroitement liée à l'histoire américaine parce que le Grand Nord a été découvert, le pionnier, et réglé par un grand nombre des mêmes personnes dans le même temps. Il va de soi que l'histoire brassicole canadienne suit un calendrier similaire ainsi.
Anglais John Molson était le premier à mettre en place une brasserie au Canada en 1786, ironiquement, dans la consommation du vin, province française dominée du Québec. Irlandais Eugene O'Keefe l'a suivi en 1862 et plus tard a fusionné son entreprise avec la brasserie de Thomas Carling. John Labatt a fait son nom par l'acquisition de la brasserie qui a été vendue à son père en 1866. Tous ces noms emblématiques sont vénérés par les buveurs de bière du Canada. (Ce qui était que le prénom de Moosehead gars, hein?)
Pratiquement inconnue pour les Américains qui ont été nourris avec un régime stable et limitée des lagers d'or canadiennes et Pale Ales, les megabrewers feuille d'érable populaires, tels que Molson, O'Keefe, Carling, et Labatt, produisent une assez grande variété de marques et noms de styles de bière que les Canadiens gardent pour eux.
Quoi qu'il en soit, la mise en miroir du mouvement de la bière artisanale aux États-Unis, brasseurs artisanaux canadiens ont produit les mêmes bières de haute qualité dans la même grande variété de styles. Certaines marques emballés importants à rechercher tout au nord de la frontière sont les suivants:
Amsterdam, Toronto, Ontario
Brasserie McAuslan (St-Ambroise), Montréal, Québec
Brique Brewery, Waterloo, Ontario
Granite Brewery, Halifax, Nouvelle-Écosse
Granville Island Brewing, Vancouver, Colombie-Britannique
Okanagan Spring, Vernon, Colombie-Britannique
Sleeman Brewing Malting, Guelph, Ontario
Unibroue, de Chambly, Québec
Les grandes villes du Canada sont également de nombreux excellents cafés-brasseries, réputés pour leur grande bière. Parmi eux se trouvent
Est What? Toronto, Ontario
Dieu du Ceil, Montréal, Québec
Hart Thistle, Halifax, Nouvelle-Écosse
Bushwakker, Regina, Saskatchewan
Spinnakers, Victoria, Colombie-Britannique
Yaletown Brewery, Vancouver, Colombie-Britannique
Whistler Brewhouse, Whistler, Colombie-Britannique
Le Grizzly Paw, de Canmore, en Alberta
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