Brassage: embouteillage votre bière

Lorsque vous êtes certain que la bière homebrewed vous avez amoureusement conçu est entièrement fermenté, de récupérer le matériel d'embouteillage et soyez prêt à commencer les procédures de mise en bouteille.

Installation démarre avec la désinfection de tous les équipements d'embouteillage nécessaire, ce qui comprend des bouteilles, un seau d'embouteillage, un tube d'embouteillage, et un tuyau en plastique. En plus des articles à être désinfectés et un agent de désinfection, vous avez besoin d'un goupillon, une capsuleuse bouteille, bouchons de bouteille, une laveuse de bouteilles, 3/4 tasse de dextrose, et deux petites casseroles.

Vous aurez également besoin de votre densimètre et le cylindre pour mesurer la gravité de votre bière, mais ces éléments ne devez pas être désinfectés.

Suivez ces étapes pour embouteiller votre bière:

1. Remplissez votre baignoire d'utilité ou d'un autre bassin de désinfection désigné environ les trois quarts de l'eau froide. Ajouter l'eau de Javel ou un autre agent de désinfection, comme indiqué sur l'emballage, et de submerger toutes les bouteilles nécessaires pour contenir le lot complet de 5 gallons de bière.

2. Alors que les bouteilles sont trempage, mettre 3/4 tasse de dextrose dans l'une des casseroles, dissoudre le dextrose dans une pinte ou deux d'eau, couvrir et placer la casserole sur la cuisinière à feu doux.

3. Dans l'autre casserole, mettre suffisamment de capsules de bouteilles pour le nombre de bouteilles que vous avez trempage plus quelques supplémentaires. Remplir la casserole avec assez d'eau pour couvrir tous les bouchons, et placez la casserole sur la cuisinière à feu doux.

4. Autoriser le contenu des deux casseroles à venir à ébullition. Ensuite, éteignez le feu et permettre à la fois de se refroidir.

5. Quand une demi-heure a passé, nettoyer les bouteilles.

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   Videz l'eau de la bouteille de nettoyage hors de la baignoire de l'utilité et de placer le seau d'embouteillage dans la baignoire. Remplissez le seau avec de l'eau et de l'agent désinfectant de votre choix. Ensuite, placez le tuyau d'embouteillage et le tube de mise en bouteille dans le seau d'embouteillage et leur permettre de tremper.

7. Bien que l'équipement d'embouteillage est le trempage, récupérer le fermenteur encore recouvert de son lieu de repos et de le mettre sur une surface table, un comptoir, ou travail robuste environ 3 ou 4 pieds du sol.

8. Configurez votre poste d'embouteillage, vous assurant que vous avez le sucre d'amorçage (dextrose) et des capsules de bouteilles - encore dans leurs casseroles respectifs - ainsi que la capsuleuse bouteille et des bouteilles.

   Si vous prenez des lectures de gravité, avoir votre densimètre et le cylindre prêt à utiliser, aussi.

9. Après une demi-heure, égoutter la solution désinfectante à partir de la benne d'embouteillage à travers l'embout sur le fond. Puis rincer abondamment les morceaux restants de l'équipement, avec les bouteilles, et de les amener à votre poste d'embouteillage.

10. Placez le seau d'embouteillage sur le sol directement au-dessous de la cuve de fermentation et connecter le tuyau en matière plastique à l'ergot sur la cuve de fermentation, permettant à l'autre extrémité du tuyau à accrocher à l'intérieur du godet d'embouteillage. Verser le mélange de dextrose et de l'eau d'une casserole dans le seau d'embouteillage.

11. Ouvrez le robinet sur le fermenteur et laisser toute la bière à courir dans le seau d'embouteillage.

12. Préparez-vous à prendre une lecture de gravité.

13. Après le dernier de la bière est drainée, fermer le robinet, enlever le tuyau, et de mettre tout l'équipement de côté pour être nettoyé après que vous avez terminé la mise en bouteille.

14. Placez délicatement l'embouteillage seau là où le fermenteur était. Connectez le tuyau rincé à l'ergot sur le seau d'embouteillage et de fixer le tube de mise en bouteille à l'autre extrémité. Organiser toutes vos bouteilles sur le sol directement sous le seau d'embouteillage.

15. Ouvrez le robinet sur le seau d'embouteillage et de remplir les bouteilles.

16. Après la vidange du seau d'embouteillage, fermer le robinet, enlever le tuyau, mélanger le tuyau à l'intérieur du seau d'embouteillage, et mettre tout de côté pour être nettoyé plus tard.

17. Placez toutes les bouteilles sur votre table ou surface de travail, placer un bouchon sur chaque bouteille (comme une assurance contre tout ce qui peut aller mal), et boucher une bouteille à la fois. Tirez sur le levier de capsuleur lentement et régulièrement.

18. Rangez votre lucre liquide dans un endroit frais et sombre (comme l'endroit où vous avez gardé le fermenteur) pendant deux semaines.

    Votre homebrew doit subir une phase de conditionnement de deux semaines au cours de laquelle les cellules de levure qui restent chow sur le dextrose et le carbonate bière.

    Mettre votre bière dans le frigo est pas une bonne idée (au moins pour les deux premières semaines) car les températures trop froides cascadeurs de l'activité de la levure.

19. Rincer soigneusement votre équipement de brassage dans l'eau chaude et le stocker dans un endroit qui est relativement exempt de poussière et de la moisissure.

Après deux semaines se sont écoulées, vérifier pour voir si les bouteilles ont clarified- la nébulosité levure aurait déposées. Réfrigérer une bouteille ou deux pour le goût-test.