Homebrewing pour les nuls
La liste suivante a été compilé par le Programme de certification juge bière et est utilisé par l'Association Homebrewers américains à des fins concurrentielles. Cette liste hiérarchique présente un aperçu de tous les styles de bière du monde (avec cidre et Mead). Toutes les bières sont classés comme ale, lager ou mixte Style- sous chacune de ces rubriques sont répertoriés tous les grands styles de bière (en lettres capitales) et leurs sous-styles.
ALE
Pale Ale anglaise
ALE écossais et irlandais
ALE AMÉRICAIN
Amérique Pale Ale
Ambre américaine Ale
Américain Brown Ale
ANGLAIS Brown Ale
PORTER
Brown Porter
Anglais Porter
Porter Baltique
STOUT
Stout à sec
Doux Stout
Stout à l'avoine
Foreign Extra Stout
Amérique Stout
Stout impériale russe
India Pale Ale
Anglais IPA
Amérique IPA
Imperial IPA
ALE BELGE ET FRANÇAIS
Witbier
Belge Pale Ale
Saison
Bière de Garde
ALE SOUR
BELGE Strong Ale
Ale Blonde belge
Dubbel belge
Tripel belge
Or belge Ale Forte
Belge Sombre Ale forte
Ale Forte
Old Ale
Anglais vin d'orge
Américain de l'orge vin
LAGER
Bière blonde
Lite américaine Lager
American Standard Lager
Premium Lager américaine
Munich Helles
Dortmunder Export
PILSENER
AMBER EUROPÉENNE LAGER
LAGER DARK
BOCK
Maibock / Helles Bock
Traditionnel Bock
Doppelbock
Eisbock
Mixte Style
Lumineuse Hybride BIÈRE
AMBER HYBRID BIÈRE
Nord Altbier allemand
Californie commune Bière
Dusseldorf Altbier
BLÉ ET ALLEMAND roggenbier
Weizen / Weiss bier
Dunkelweizen
Weizenbock
Roggenbier (Rye bière)
Fruitée
SPICE / herbe / Specialty Beer
Aromatisé à la fumée et de bois bière vieillie
Rauchbier classique
Autre Bière fumé
Bois bière vieillie
Specialty Beer
MEAD et le cidre
MEAD TRADITIONNELLE
Mead sec
Mead mi-sucré
Doux Mead
Melomel (FRUITS MEAD)
AUTRES MEAD
Metheglin (épicé Mead)
Braggot (orge Mead)
Catégorie Open Mead
CIDER STANDARD et PERRY
Cidre commune
Anglais cidre
Cidre Français
Perry commune
Traditionnel Perry
SPÉCIALITÉ cidre et le poiré
Homebrewing Abréviation Slang
Assez peu de termes techniques (et verbeux) homebrewing existent, afin de le rendre plus facile à lire des recettes et des directions homebrewing, les termes ont été abrégés. Voici un guide pratique pour homebrewing abréviations:
| Abréviation | Ce qu'il représente |
|---|
| AUA | Unité acide alpha. Une mesure de potentiel hop amertume. |
| ABV | D'alcool par volume. L'une des deux méthodes d'expression alcoholcontent dans la bière. (Voir ABW). |
| ABW | L'alcool en poids. L'une des deux méthodes d'expression alcoholcontent dans la bière. (Voir ABV). |
| BJCP | Juge Beer Programme de certification. Juges homebrew organisation nationale. |
| DME | Extrait de malt sec. La version séchée par pulvérisation de liquide maltextract. |
| DMS | Sulfure Di-Méthyl. Une saveur et l'arôme rappelle hors ofcooked maïs. |
| ESB | Extra Special Bitter. Une gravité ale moyen-élevé de Britishorigin. |
| FG | Gravity final. La mesure de la gravité prise à la fin de offermentation qui permet au brasseur pour calculer la bière alcool contentof. (Voir OG.) |
| FWH | Première Wort Hopping. La pratique de l'introduction d'amertume hopsto de la bière pendant le barbotage / phase de lautering de l'mashingprocedure. |
| HBU | Unité Amertume Homebrew. Une unité de mesure utilisée byhomebrewers pour désigner le montant de l'amertume à la bière. |
| HSA | L'aération du côté chaud. L'exposition involontaire de l'encore-warmwort à l'oxygène qui peuvent conduire à des problèmes dans votre infusion, pas theleast qui est rassissement prématurée. |
| HCU | Unité Couleur Homebrew. Une méthode grossière de mesurer la bière colordevised pour brasseurs amateurs. |
| IBU | Unité Bittering international. Un ofmeasurement unité internationale utilisée par les brasseurs professionnels pour désigner le montant ofbittering dans la bière. |
| IPA | India Pale Ale. Un très houblonnée Pale Ale. |
| OG | Gravity origine. La mesure de la gravité prise à thebeginning de la fermentation qui permet de calculer le brasseur alcoholcontent de bière. (Voir FG.) |
| pH | Hydrion pour cent (également potentiel hydrogène). Une échelle utilisée tomeasure l'acidité et l'alcalinité d'un liquide. |
| RIS | Stout impériale russe. Stout brassée haute gravité pour theRussian Cour Impériale. |
| SRM | Référence à la norme Mesure. Une mesure de la couleur de la bière. |
| TSP | Phosphate trisodique. Un sudsless efficace, cleanseroften en poudre utilisés pour nettoyer les équipements de brasserie. |
Conversions de base pour Homebrewing
Dans le cas où vous avez besoin de l'équivalent métrique des mesures de base, gardez ce guide des conversions simples proximité lorsque vous brasser votre propre bière à la maison:
| Conversions liquides | Mass Conversions |
|---|
| 1 cuillère à café (c. À thé) = 5 millilitres | 1 once (oz) = 28 grammes |
| 1 cuillère à soupe (c.) = 15 millilitres | 1 livre (lb) = 0,45 kg |
| 1 once (oz) = 29,6 millilitres | |
| 1 tasse (c.) = 237 millilitres | |
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