Microbrasserie gains attention - et un suivant

Lorsque brasseurs artisanaux (également connus comme microbrasseurs) Premier venu sur la scène à la fin des années 1970 et au début des années 1980, à peu près tout le monde les a ignorés. Les consommateurs ne prennent pas très au sérieux, et aussi loin que craignaient les grands brasseurs, eh bien, ils ne sont pas concernés. Brasseurs artisanaux début étaient comme un moucheron sur le backside- d'un éléphant quand l'éléphant remue sa queue, cependant, le moucheron sait qu'il a l'attention de l'éléphant.

Exactement quand grands brasseurs ont commencé à prendre au sérieux les microbrasseurs est ouverte au débat, mais les entreprises aux ententes de brassage ont probablement eu quelque chose à faire avec elle. UN de contrat brasseur est une société qui ne possède pas d'équipement de brassage de sa gnements qu'il engage un réel de brasser sa bière pour elle sur le contrat.

Quelques brasseurs contractuels ont réussi et finalement ouvert leurs propres installations de brassage, mais la plupart d'entre eux ont échoué et disparu dans l'oubli. La seule chose que les brasseurs de contrats réussi à le faire a été en expansion rapide du marché de la bière artisanale, attirer l'attention des consommateurs et les deux grands brasseurs d'entreprise, comme Miller, Coors, et Anheuser-Busch.

Lorsque microbrasserie est devenu un concept à chaud, à peu près tout le monde et sa grand-mère a commencé une opération artisanat brassicole. Des dizaines de nouvelles marques arrivent sur le marché avec une régularité. Voilà à peu près le temps l'éléphant a commencé à remarquer le moucheron.

Le Anheuser-Busch, sociétés de brasserie Coors et Miller a envoyé un message à l'échelle de l'industrie quand ils ont commencé à introduire leurs propres nouvelles marques de spécialité pour le marché (du milieu des années 1980 au milieu des années 1990). Le message était double:

• Ils ne donnaient pas jusqu'à l'espace d'étalage à une bande de parvenus de morveux.

• Ils pourraient produire des bières artisanales plus rapide et mieux que toute petite brasserie. (Au moins, ils avaient raison sur la partie plus rapide.)

Plusieurs brasseries nationales et régionales ont tenté de mettre la main sur le mouvement de bière artisanale en essayant de produire des bières artisanales de leur propre. Certains brasseurs véritablement compris la notion de bière artisanale et ont fait de leur mieux pour imiter, tandis que d'autres ont manqué le concept par un mile pays. Ces gars ont fait un peu plus que de mettre une bière médiocre-dégustation dans une bouteille brune et l'habiller avec une étiquette cool et un nom funky. Ils pensaient que ce serait passer pour une bière. Il n'a pas fait.

Lorsque suffisamment de ces prétendants ont échoué, les grands garçons ont décidé de prendre une approche différente. Ils jettent leur dévolu sur l'achat de leur place dans le mouvement de bière artisanale en achetant petites brasseries - soit tout ou en partie. Qui a dit que vous ne pouvez pas apprendre à un vieux chien de nouveaux trucs? Certains des incursions les plus remarquables les grands brasseurs de bière artisanale dans la propriété sont les suivantes:

• Anheuser-Busch a été impliqué avec Redhook Ale Brewery de Seattle, Widmer Brothers Brewing Company de Portland, Kona Brewing Company de Honolulu, et Goose Island Beer Company de Chicago (connus collectivement sous le Craft Brewers Alliance, Inc.). Anheuser-Busch a ouvert une brasserie à Portsmouth, New Hampshire, afin de brasser la Redhook, Widmer, Kona, et, plus récemment, Goose Island Beers là pour distribuer plus facilement ces marques sur la côte Est.

• Miller a investi massivement dans l'ancien Wisconsin régionale Jacob Leinenkugel Brewing Company est un établissement familial et construit cette marque à l'échelle nationale.

• Coors était un peu plus discrets quand il a formé le clandestine Blue Moon Brewing Company - un peu connu filiale Coors qui a obtenu d'assez bons. (En 2010, Coors a également annoncé la création d'Dixième et Blake Beer Company, une nouvelle société axée sur l'artisanat et d'importation de bières.)

Même aujourd'hui, la production et la vente des numéros pour les plus grands brasseurs en Amérique du Nord sont soit stable ou en baisse, de barils globale est toujours à la hausse. Créditera les brasseurs artisanaux.