Jumelage bière avec de la nourriture

Bien que des vins millésimés et spiritueux âgés peuvent se vanter d'un long compagnonnage avec la haute cuisine, la bière - jusqu'à récemment dans certains endroits - est souvent relégué au barbecue dans la cour. Mais cela est faux. La bière est seulement pour étancher la soif autant que les ordinateurs ne sont que les calculs complexes et les sports ne sont que pour les garçons. Obtenez avec elle, la bière est folks- pour les repas, aussi!

Bien qu'il ait pris les restaurateurs, les gourmands et les artistes culinaires jamais à attraper sur le concept de la bière et mets, maintenant qu'ils ont, il est un billet à chaud. Et pourquoi pas - la bière est considérée comme boisson la plus populaire au monde, avec la bière artisanale gagne en popularité chaque jour. Après de trop nombreuses années, les perspectives pour les buveurs de bière est ros # 233- - euh, rose. Merci à l'enthousiasme des brasseurs, restaurateurs, et les consommateurs de savoureux bière artisanale brassée, la bière a repris sa place sur nos tables de dîner.

Bonne bière artisanale brassée peut être beaucoup plus intéressant que le vin - il est frais et rafraîchissant et, en fonction du style, peut être beaucoup plus riche, plus complexe et plus savoureux que le vin. De plus, si vous avez le budget d'une personne moyenne et la capacité, vous verrez que la dégustation de plusieurs bières différentes lors d'un repas est préférable à la dégustation de plusieurs vins différents.

Deviner orientations générales

Dans le monde parfois intimidant de vin et de la nourriture, même les néophytes peuvent se pencher sur l'ancienne la viande rouge Vin rouge axiome dans un pincement. Mais les buveurs de bière ont pas cette axiomatique, directrice générale de se replier sur, parce qu'aucun existe. Et peu de gens ont une assez bonne connaissance sur les différents styles de bière et des profils de saveur de faire facilement des choix.

En fait, vous aurez du mal à aller mal lors de l'appariement de la bière et de la nourriture. Ce qui est amusant est d'essayer de faire mieux que de ne pas aller mal.

Chaque type de nourriture a vraisemblablement une bière appropriée pour l'accompagner. La beauté de la bière est à sa polyvalence. Vous pouvez généralement trouver un style de bière qui est un match naturel pour un aliment donné. Bière fonctionne même mieux que le vin avec quelques plats, tels que ceux en particulier épicés ou aigres. Et légèrement acides bières sont de grandes feuilles pour les aliments riches.

En substituant la bière pour le vin

La catégorie de la bière lager est l'équivalent de vin blanc. En comparaison avec les ales, lagers ont les caractéristiques suivantes:

• Généralement plus légers dans le corps et la couleur

• Étroit profil de saveur et un degré élevé de potabilité (qui est, ont tendance à faire appel à un public plus large)

La catégorie de la bière est l'équivalent de vin rouge. En comparaison avec les lagers, bières ont ces qualités:

• Typiquement sombre

• Rounder, plus robuste et expressif

• Plus large profil de saveur et donc une potabilité inférieur (qui est, ont tendance à faire appel à ceux avec un palais de la bière plus expérimenté)

Juste pour vous garder sur vos orteils, gardez à l'esprit que ces lignes directrices sont vraiment générale - lagers sombres et corsés existent aussi sûrement que font la lumière et des bières légères.

La prochaine fois que vous êtes sur le point de raisin par habitude, envisager une bière à la place. Ce tableau offre quelques bonnes idées.

Gardez à l'esprit que ces substitutions proposées ne commercent pas le goût de goût, mais le style pour le style. En d'autres termes, ne vous attendez pas la Stout impériale au goût comme un port de vin, il est tout simplement le même but agréable que une libation d'après-dîner riche et fougueux.