Servir de la bière à la bonne température
Un des points les plus fins de la bière la jouissance qui est trop souvent négligé est bonne température de service. Servant des bières à leur bonne température peut prendre un peu d'effort ou de planification supplémentaire, mais les récompenses sont importantes. Boire de la bière à la bonne température, vous permet de vraiment goût la bière.
Bières de qualité ne doivent pas être servis plus froide que 44 degrés Fahrenheit. Voici quelques directives générales de température pour différentes bières:
Servir la plupart des bières haut de gamme entre 42 et 48 degrés Fahrenheit (6 à 9 degrés Celsius) et des bières de qualité entre 44 et 52 degrés Fahrenheit (7 à 11 degrés Celsius).
Servir Stouts authentiques aussi chaud que 55 degrés Fahrenheit (13 degrés Celsius), qui est Température de cave britannique.
Servir certains Barleywines haute gravité, Old Ales, et Stouts en barriques seulement très légèrement frais ou à température ambiante, comme un petit verre de cognac.
Aux États-Unis, la plupart des bières sont servis beaucoup trop froid pour grave appréciation. En fait, les températures glaciales ruiner le goût de la bonne bière. Le réfrigérateur moyen est réglé pour garder la nourriture et des boissons fraîches à environ 38 à 40 degrés Fahrenheit (environ 4 degrés Celsius), mais servant des bières à cette température a plusieurs négatifs, y compris les suivantes:
Le froid de la bière, moins carbonatation est released- la carbonatation moins qui est libéré, moins l'arôme de la bière dégage.
La bouche est engourdie au point qu'il ne peut pas discerner beaucoup de nuances de saveur de la bière. (Donc, ce qui explique pourquoi certaines bières sont mieux servis juste au-dessus du point de congélation!) Pourquoi prendre la peine de boire une bière si vous ne pouvez pas y goûter? Peut aussi bien avoir un Slurpee.
Les températures froides = moins de carbonatation libérés = moins arôme = = moins de goût à quoi bon? Enregistrer les températures très froides pour tondeuse à gazon bière - le genre que vous chug vers le bas après la tonte du gazon (goût? who cares?).
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