Vins blancs italiens majeurs
Vins blancs italiens viennent dans les variétés qui vont de mousseux et doux pour lisser et fruité à croustillante et sec. La liste suivante décrit chacun des grands blancs blancs italiens:
Asti: Vin mousseux fabriqué à partir de raisins Moscato près de Asti, dans le Piémont. Délicieusement sucrée, faible teneur en alcool, fruité prononcé et arômes floraux. Habituellement non millésimé, mais fraîcheur et de jeunesse sont essentiels à sa qualité.
Frascati: De la région de Frascati, au sud de Rome, et principalement des raisins Trebbiano. Sec ou légèrement demi-sec, peu corsé, et non boisé avec une acidité vive et la saveur modérée.
Gavi: Sec, moyennement corsé vin à partir de raisins Cortese dans la région du Piémont Gavi. Typiquement croquante et non boisé (parfois légèrement boisé) avec de délicates notes de miel, de pommes et de minéraux.
Orvieto: Un vin mi-corsé généralement fabriqués principalement à partir de raisins Grechetto près de Orvieto, dans la région de l'Ombrie. Sec, vif, avec des arômes de poire et de pomme et une finition agréablement amer.
Pinot Grigio: Généralement peu corsé, sec et vif, avec des arômes et saveurs discrètes et ne boisé. Fabriqué à partir de raisins de Pinot Gris, habituellement en Italie du Nord-Est. Vins de Collio ou DOC Haut-Adige (Appellation d'origine contrôlée) sont généralement le meilleur.
Soave: De la zone Soave en Vénétie, fabriqués principalement à partir de raisins Garganega. Généralement sec, frais, non boisé, et utilitaires légers ou moyennement corsé, aux saveurs discrètes de poire, de pomme, ou de pêche.
Verdicchio: Sec, moyennement corsé, blanc croquant au goût minéral et une fraîcheur mer-air. À partir de raisins Verdicchio dans la région des Marches.
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