Les régions viticoles de l'Afrique du Sud

Afrique du Sud a commencé à se concentrer sur la production de vin de table dans les années 1980. À la fin du XVIIIe siècle, l'Afrique du Sud a été la production d'un vin fortifié appelé Constantia, qui est devenu recherché dans les cours royales européennes. Aujourd'hui, l'Afrique du Sud occupe le neuvième rang dans le monde dans la production de vin.

Les grandes entreprises dominent l'industrie du vin en Afrique du Sud:

• Distell, le plus grand producteur de l'Afrique du Sud, possède deux groupes de caves qui ont été parmi les plus grands vins entreprises du pays - Groupe Winery Stellenbosch agriculteurs et le Groupe Bergkelder.

• KWV, anciennement une coopérative de viticulteurs, est l'un des plus grands vignobles du pays.

Principales régions viticoles d'Afrique du Sud

Afrique du Sud a certains domaines viticoles avec microclimats frais, en particulier autour de la côte sud (près du cap de Bonne-Espérance) et à des altitudes plus élevées, mais le climat dans la plupart de ses régions viticoles est chaud et sec.

Le Vin de l'Afrique du Sud de la législation d'origine en 1973 a créé diverses régions viticoles, les districts et les quartiers. Presque tous les vignobles du pays sont près de sa côte sud-ouest, dans la province du Cap, dans les 90 miles de Cape Town, la ville la plus fascinante et pittoresque du pays.

Les cinq grands districts - principalement dans le domaine littoral - sont:

• Constantia: La plus ancienne région viticole dans le pays (situé au sud de Cape Town)

• Stellenbosch: Est de Cape Ville- région viticole la plus importante en quantité et qualité

• Paarl: Au nord de Stellenbosch d'accueil du KWV et le célèbre, belle Nederburg Estate- la deuxième plus importante région viticole

• Franschhoek Valley: Un sous-district de Paarl- nombreux vignerons novateurs ici

• Robertson: Est de Franschhoek, le seul grand district de pas dans la Région- Coastal une zone chaude et sèche, connu principalement pour ses chardonnays

La petite zone Hermanus / Walker Bay cool, en bordure de l'océan Indien, est également prometteuse avec Pinot Noir et Chardonnay, dirigé par l'innovant Hamilton Russell Winery. A nouvellement ajoutée (11e) quartier du vin, Elgin, est sur la côte entre Stellenbosch et Walker Bay. Un endroit frais, Elgin prometteur pour ses sauvignons blancs saveurs intenses et pinots noirs. La dernière zone à montrer promesse est chéris Hills, au nord du Cap, dirigé par un producteur va-et-vient, Groote Post.

Vins de cépage en Afrique du Sud doivent contenir au moins 75 pour cent du raisin nommé variété-exporté vins (conformes aux réglementations plus strictes de l'Union européenne) doit contenir 85 pour cent de la variété nommée. Environ 35 pour cent des vins d'Afrique du Sud qualifier comme Appellation d'origine (WO). Vin de la réglementation origine se fondent sur les Français Appellation Contr # 244 # 233-l-e lois, et ils désignent strictement vignes, variétés admissibles de raisins, cru-dating, et ainsi de suite.

Steen, Pinotage, et d'autres cépages

Le cépage le plus planté en Afrique du Sud est le Chenin Blanc, souvent appelé localement Steen. Ce cépage polyvalent fait principalement demi-sec aux vins semi-doux, mais aussi des vins secs, vins mousseux, vins de botrytis de vendanges tardives, et Ros # 233-s.

Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah et le Pinot Noir sont devenus de plus en plus importantes variétés rouges, tandis que le Sauvignon Blanc et Chardonnay sont les cépages blancs populaires. Cabernet Sauvignon et Sauvignon Blanc font particulièrement bien dans le climat de l'Afrique du Sud.

Et puis vous avez Pinotage. Unique en Afrique du Sud, Pinotage est un cépage né comme un croisement entre le Pinot Noir et Cinsault (le même que le Cinsault, le Rh # variété 244-NE) en 1925. Toutefois, Pinotage ne pas apparaître comme un vin jusqu'en 1959. Pinotage vin combine le fruit de la cerise du Pinot Noir à la truculence d'un Rh # 244-NE vin. Il peut être un vraiment délicieux, léger à vin rouge mi-corsé qui fait pour facile à boire, ou d'un rouge plus puissant.