Riz pilaf aux abricots, amandes, noix de cajou et
Riz pilaf garni de noix et de fruits est un plat préféré occasion spéciale juive. Ce, coloré plat animé riz pilaf accompagne poulet, dinde, boeuf et aussi bien. Vous pouvez aussi faire ce plat dans une farce pour poulet ou de dinde.
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes, plus 10 minutes d'attente
Rendement: 6 portions
Garder casher: Pareve
2 cuillères à soupe d'huile végétale
1 oignon moyen
1 1/2 tasse de riz à grains longs
3 tasses de bouillon de légumes ou de l'eau
Sel et poivre du moulin au goût
1/3 tasse d'abricots secs
3 cuillères à soupe d'amandes effilées, légèrement grillées
Cuillères à soupe de noix de cajou 3, légèrement grillées
Émincer l'oignon.
Chauffer l'huile dans une grande casserole.
Ajouter l'oignon et cuire à feu doux, en remuant de temps, environ 7 minutes, ou jusqu'à ce que doux mais pas marron.
Ajouter le riz et saut # 233- jusqu'à ce que ses changements de couleur blanc laiteux, à environ 2 minutes.
Ajouter le bouillon, le sel et le poivre.
Porter à ébullition.
Remuez une fois avec une fourchette.
Couper les abricots.
Ajouter les abricots de casserole et couvrir.
Cuire à feu doux, sans remuer, jusqu'à riz soit tendre et le liquide soit absorbé, environ 18 minutes.
Retirer du feu et laisser reposer à couvert pendant 10 minutes.
Goûter et rectifier l'assaisonnement.
Fluff avec une fourchette juste avant de servir.
Servir chaud, garni avec les amandes et les noix de cajou grillées.
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