Les fibres alimentaires: la non-nutriments en hydrates de carbone
Nutritionnistes classent comme fibre alimentaire insoluble ou chaque fibre des fibres solubles, selon que l'on dissout dans l'eau. (Les deux types de fibres résistent enzymes digestives humaines.)
Fibre alimentaire est un groupe d'hydrates de carbone complexes qui ne sont pas une source d'énergie pour les êtres humains. Parce que les enzymes digestives humaines ne peuvent pas briser les liens qui maintiennent les unités de sucre de fibres ensemble, fibre ajoute pas de calories à votre alimentation et ne peut pas être convertie en glucose.
Voici un avantage pour la diète: Soluble formes de fibres gels en présence de l'eau, qui est ce qui arrive quand les pommes et le son d'avoine atteignent votre tube digestif. Comme fibres insolubles, les fibres solubles peut vous faire sentir rassasié sans ajouter de calories.
Mais juste parce que vous ne pouvez pas digérer les fibres alimentaires ne signifie pas qu'il est pas un élément précieux de votre régime alimentaire. L'inverse est vrai. Les fibres alimentaires est précieux car vous ne pouvez pas le digérer!
Les fibres insolubles: Ce type de fibre contient de la cellulose, les hémicelluloses certains, et la lignine trouvé dans les grains entiers et d'autres plantes. Ce type de fibres alimentaires est un laxatif naturel. Il absorbe l'eau, aide à vous sentir rassasié après avoir mangé, et stimule vos parois intestinales se contracter et se détendre. Ces contractions naturelles, appelées péristaltisme, déplacer des matériaux solides à travers votre tube digestif.
En déplaçant rapidement alimentaire à travers vos intestins, les fibres insolubles peut aider à soulager ou prévenir les troubles digestifs comme la constipation ou de diverticulite (infection qui se produit lorsque la nourriture se coince dans de petites poches dans la paroi du côlon). Les fibres insolubles gonfle également jusqu'à selles et rend plus doux, réduire votre risque de développer des hémorroïdes et de diminuer l'inconfort si vous les avez déjà.
Les fibres solubles: Cette fibre, tels que les pectines dans les pommes et les bêta-glucanes de l'avoine et l'orge, semble réduire la quantité de cholestérol circulant dans le sang (votre taux de cholestérol). Cette tendance peut-être pourquoi une alimentation riche en fibres semble offrir une certaine protection contre les maladies cardiaques.
Le tableau suivant vous montre les aliments qui sont particulièrement bonnes sources de certains types de fibres. Une alimentation riche en aliments végétaux (fruits, légumes, céréales) vous donne des quantités suffisantes de fibres alimentaires.
| Fibre | Où Trouvé |
|---|---|
| Les fibres solubles | |
| Pectine | Fruits (pommes, les fraises, les agrumes) |
| Bêta-glucanes | Avoine, l'orge |
| Gencives | Les haricots, les céréales (avoine, riz, orge), graines, algues |
| Les fibres insolubles | |
| Cellulose | Feuilles (choux), les racines (carottes, betteraves), de son, de blé entier, haricots |
| Hémicellulose | Revêtements de graines (son, grains entiers) |
| Lignine | Tiges des plantes, feuilles, et la peau |
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