Comment votre corps se transforme glucides en énergie

Un régime qui fournit des quantités suffisantes de glucides garde votre corps de manger ses propres muscles. Les glucides sont une partie essentielle d'une alimentation saine parce que votre corps les transforme en glucose et votre corps fonctionne sur glucose.

Protéines, lipides, et de l'alcool (comme dans la bière, le vin, et spiritueux) fournissent également l'énergie sous forme de calories. Et protéine ne vous donner du glucose, mais il prend beaucoup de temps, relativement parlant, pour votre corps pour l'obtenir.

Lorsque vous mangez des glucides, votre pancréas sécrète de l'insuline, l'hormone qui vous permet de digérer les amidons et les sucres. Cette libération d'insuline est parfois appelé un pic d'insuline.

Manger des glucides simples comme le saccharose provoque une sécrétion d'insuline plus élevée que de manger des glucides complexes comme l'amidon. Si vous avez un trouble métabolique comme le diabète qui vous empêche de produire suffisamment d'insuline, vous devez faire attention de ne pas prendre plus de glucides que vous pouvez digérer. Sucres non métabolisés circulant dans votre sang peuvent donner le vertige et peut-être même vous faire trébucher dans un coma diabétique.

Certains aliments parfaitement sains - comme les carottes, les pommes de terre et le pain blanc - ont glucides les plus simples que d'autres, tels que les pommes, les lentilles, les arachides, et le pain de blé entier. L'indice glycémique, développé à l'Université de Toronto en 1981, vous donne une poignée sur ce par le classement des aliments en fonction de la rapidité avec laquelle ils affectent les niveaux de sucre dans le sang par rapport au glucose (sous forme de sucre de votre corps utilise l'énergie), l'indicateur de la glycémie par excellence.

La plupart des personnes qui ne disposent pas d'un trouble métabolique (comme le diabète) qui interfère avec la capacité à digérer les glucides peut métaboliser même de très grandes quantités d'aliments riches en glucides facilement. Leur sécrétion d'insuline augmente pour satisfaire la demande, puis installe rapidement revenir à la normale.

En d'autres termes, bien que certains programmes de perte de poids populaires, tels que le South Beach Diet, comptent sur l'indice glycémique comme un outil de perte de poids, le fait demeure que la plupart des gens, un glucide est un glucide est un glucide, quel que soit rapidement le sucre pénètre dans le sang.

L'intérieur de vos cellules, le glucose est brûlé pour produire de la chaleur et de l'adénosine triphosphate (ATP), une molécule qui stocke et libère de l'énergie tel que requis par la cellule. La transformation du glucose en énergie se produit dans l'une des deux manières: avec de l'oxygène ou sans elle. Le glucose est convertie en énergie par de l'oxygène dans les mitochondries - petits corps dans la substance gélatineuse à l'intérieur de chaque cellule. Ce rendements de conversion d'énergie (ATP, chaleur) ainsi que l'eau et le dioxyde de carbone - un produit des déchets.

Les globules rouges ne doivent pas mitochondries, afin qu'ils changent le glucose en énergie sans oxygène. Cela donne l'énergie (ATP, chaleur) et de l'acide lactique.

Le glucose est également convertie en énergie dans les cellules musculaires. Quand il vient à produire de l'énergie à partir du glucose, les cellules musculaires sont, ainsi, à double articulation. Ils ont mitochondries, afin qu'ils puissent traiter le glucose avec de l'oxygène. Mais si le niveau d'oxygène dans la cellule musculaire tombe très bas, les cellules ne peuvent tout simplement aller de l'avant et changer le glucose en énergie sans elle. Ceci est le plus susceptible de se produire lorsque vous avez été l'exercice si vigoureusement que vous (et vos muscles) sont, littéralement, à bout de souffle.

Être en mesure de transformer le glucose en énergie sans oxygène est une astuce très pratique, mais voici le revers: Un sous-produit est l'acide lactique. Pourquoi est-ce un gros problème? Trop d'acide lactique rend vos muscles font mal.