Nutrition pour les nuls

Oui, il est difficile de contrôler votre poids. Non, vous ne devez renoncer à tous les aliments délicieux. Modifiant simplement votre assiette peut réduire les calories et aider à écumer la livres.

Sommaire

  • Utilisez des produits laitiers faibles en gras ou sans gras.

  • Utiliser des substituts de sucre au lieu du sucre.

  • Écumer le gras de tous les soupes et les ragoûts.

  • Choisissez desserts faibles en gras.

  • Servir la volaille sans la peau.

  • Évitez riche en matières grasses, les vinaigrettes huileuses.

  • Assurez-sandwichs ouverts avec juste une tranche de pain.

  • Éliminer des ingrédients riches en matières grasses dans tous les plats.

  • Ne pas le beurre les légumes.




  • Rincer la viande grasse hors haché avec de l'eau chaude.

Comment savoir quand vous pourriez avoir besoin des nutriments supplémentaires

La plupart des experts en nutrition conviennent que les adultes en bonne santé peuvent obtenir pratiquement tous les nutriments dont ils ont besoin à partir d'une alimentation équilibrée. Mais pas tout le monde est le même, et ces organismes peut avoir besoin de plus que le corps moyenne:

  • Lorsque vous êtes enceinte, vous avez besoin des quantités supplémentaires de certaines vitamines, de minéraux et de protéines pour répondre aux besoins de la croissance du fœtus.

  • Idem pour lorsque vous allaiter votre bébé.

  • Certains médicaments réduisent la capacité de votre corps à absorber et à utiliser certaines vitamines et minéraux. Lorsque votre médecin rédige une ordonnance, demander si vous avez besoin de suppléments.

  • Quoi? Vous fumez toujours? Ensuite, vous avez besoin de plus de vitamine C que les non-fumeurs.

  • Êtes-vous une femme approche de la ménopause? Temps pour un supplément de calcium pour maintenir les os en bonne santé.

  • Les hommes plus âgés ont également besoin d'un supplément de calcium.

  • Est votre alimentation strictement végétarienne - ce qui signifie pas de denrées alimentaires d'origine animale, pas même le lait et les œufs? Vous avez besoin de suppléments de vitamine B12. Vous pouvez aussi avoir besoin de calcium et de fer.

Comment garder aliments sûrs et nutritifs

Se laver les mains plus l'espace de préparation propre, et des températures chaudes ou froides appropriées ajoute à la sécurité alimentaire. Les règles sont simples, et les récompenses sont grandes. Voici ce que vous devez savoir pour garder votre nourriture saine et nutritive:

  • Lavez vos mains avant (et après) de toucher des aliments.

  • Lavez tous les fruits et légumes avant de les utiliser.

  • Suivez les instructions sur l'emballage des aliments pour le stockage et la préparation des aliments en toute sécurité.

  • Poignée toute la viande crue, le poisson et la volaille comme si elle était contaminée (parfois, il est!).

  • Cuire les aliments à fond.

  • Gardez les aliments chauds, froids les aliments froids.

  • Ne jamais manger ou de boire quoi que ce soit contenant des œufs crus.

  • Utilisez une planche à découper distincte pour la viande crue, le poisson et la volaille.

  • Ne jamais goûter de la nourriture douteuse “. Juste pour être sûr, il est tout droit ” En cas de doute, jetez-le.

Comment comprendre le sens des mots Nutrition

Comme chaque discipline, la nutrition a son propre langage particulier. Ce tableau vous indices dans à plusieurs préfixes et suffixes qui peuvent faire déchiffrer la nutrition-dire un jeu d'enfant.

ÉlémentSignification
amyl-amidon
un-sans
anti-contre
-aseune enzyme
di-deux
-EMIAtrouvé dans le sang
gastro-se référant à l'estomac
Gly-se référant à sucres
hydr-, Hydro-l'eau (aussi: hydrogène)
hyper-dessus de la normale
hypo-dessous de la normale
lact-, lacti-, lactolait
labiale, lipograisse
macro-grand
micro-très petit
mono-un
-OSEsucre
tri-trois

Les mesures utilisées dans l'alimentation

Ce tableau définit les mots - et les abréviations - utilisé dans la nutrition pour décrire des quantités de matières solides et liquides de la minuscule (vitamines et minéraux) à la relativement grande (l'eau).

AbréviationMesureÉquivalent
ggramme1000 milligrammes
1.000.000 microgrammes
mgmilligramme1 / 1.000 gramme
mcgmicrogramme1 / 1.000.000 g
kgkilogramme1000 g
2,2 livres
kglivre0,45 kg
16 onces
llitre1000 millilitres
10 décilitres
dldécilitre1/10 litre
mlmillilitre1 / 1.000 litres