Nutrition pour protéger vos os

Pour obtenir les nutriments dont il a besoin pour protéger les os, votre alimentation doit inclure le calcium, le zinc, le fer et les vitamines D et B12. Ces nutriments se produisent le plus de lait, le fromage, les œufs et la viande rouge - une haute teneur en gras, riche en cholestérol cauchemar nutritionnel - sauf si vous modifiez le menu pour lire: lait écrémé, fromage faible en gras, les blancs d'œufs et le bœuf maigre.

Comme tous les tissus du corps, les os sont constamment renouvelés. Les vieilles cellules osseuses se décomposent, et de nouvelles sont nés. Des cellules spécialisées appelées ostéoclastes commencent le processus en perçant de petits trous dans l'os solide ainsi que d'autres cellules spécialisées, appelées ostéoblastes, peuvent remplir les espaces ouverts avec os frais. À ce moment, des cristaux de calcium, le constructeur d'os alimentaire le plus connu, Glom sur le réseau de nouvelles cellules osseuses à durcir et renforcer l'os.

Calcium commence ses travaux sur vos os pendant que vous êtes encore dans le ventre de ta mère, mais vous devriez aussi penser zinc. Basé sur une enquête auprès de 242 femmes enceintes au Pérou, où la carence en zinc est commune, les chercheurs de Johns Hopkins trouvé les bébés nés de femmes qui ont obtenu suppléments prénataux avec le fer, l'acide folique et le zinc eu plus, les jambes des os plus forts que ne les bébés nés de femmes qui a obtenu le même supplément moins le zinc.

Une fois que vous êtes né, le calcium continue à construire vos os, mais seulement avec l'aide de la vitamine D, qui produit une protéine de liaison du calcium qui vous permet d'absorber le calcium dans le lait. Pratiquement tout le lait vendu aux États-Unis est enrichi de vitamine D. Et parce que vous pouvez dépasser votre goût pour le lait mais jamais dépasser votre besoin de calcium, des suppléments de calcium pour les adultes comportent souvent la vitamine D.

Mais la vitamine D est non seulement la contribution de lait. Fer à repasser augmente la production de collagène, la protéine la plus importante dans l'os. Le lait contient de la lactoferrine (lait-lacto = ferri = fer), un composé de fer contraignant qui stimule la production de cellules qui favorisent la croissance osseuse.

Lorsque les chercheurs de l'Université d'Auckland en Nouvelle-Zélande ajoutées lactoferrine à partir de lait de vache à un plat des ostéoblastes, les cellules osseuses ont augmenté plus rapidement. Quand ils ont injecté lactoferrine dans les crânes de cinq souris de laboratoire, l'os sur le site de l'injection a augmenté plus rapidement, menant l'équipe à suggérer dans le journal Endocrinologie que la lactoferrine joue un rôle dans le traitement de l'ostéoporose.

Pas de surprise pour le Département des sciences de la nutrition à l'Université de l'Arizona, où une étude faite avec des scientifiques de l'Université de l'Arkansas et de l'Université de Columbia montre que les femmes dans leur 40s, 50s et 60s qui obtiennent environ 18 milligrammes de fer par jour ont plus forte , des os plus denses que les femmes qui obtiennent moins de fer. Ce qui rend cette intrigante est que 18 milligrammes par jour est plus du double de la RDA courant (8 Les milligrammes) pour les femmes âgées.

La danse fer / calcium est un acte d'équilibrage. Dans votre corps, fer et de calcium semblent se faire concurrence pour obtenir absorbée. Ainsi, le supplément de fer ne fonctionne que pour les femmes qui obtiennent environ 800 à 1 200 milligrammes de calcium par jour.

Enfin, la femelle oestrogène, une hormone sexuelle préserve désossée le mâle testostérone, hormone sexuelle construit un nouvel os. Comme les gens vieillissent et leur offre des hormones sexuelles diminue, ils perdent os plus vite qu'ils ne peuvent le remplacer. Un facteur de complication peut être faibles niveaux de vitamine B12. Un rapport dans le Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism dit que les chercheurs de l'Université de Californie, San Francisco, a constaté que les femmes ayant de faibles niveaux de cette vitamine ont également os de la hanche moins denses.