Répondre aux besoins de calcium végétariens pour une bonne santé
Pour les végétariens, la quantité de calcium qui est réellement absorbé et retenu à partir de sources alimentaires est probablement une bonne affaire plus élevé que pour la plupart des Américains, donc des apports recommandés pourraient théoriquement être inférieure. Comment beaucoup plus faible dépend de quelques facteurs.
Le facteur de protéine: La quantité de protéines dans votre alimentation a probablement une plus grande incidence sur la santé de vos os que ne le fait la quantité de calcium dans votre alimentation. Les scientifiques pensent que le ratio idéal de calcium à la protéine est d'environ 16: 1.
Le facteur de sodium: Comme protéines, de sodium a un effet profond de calcium appauvrissant sur le corps. Le sel de table et les aliments transformés contiennent beaucoup de sodium, comme les aliments en conserve et les condiments tels que le ketchup, la moutarde et les cornichons.
Lire les étiquettes sur les aliments emballés, et d'essayer de limiter votre consommation de sodium à pas plus d'environ 2000 milligrammes par jour - de bons conseils pour les végétariens et non-végétariens de même.
Le facteur de phosphore: Trop de phosphore (trouvés dans les viandes rouges et les boissons gazeuses) provoque le corps à perdre de calcium, comme le fait la caféine dans des choses telles que les boissons au cola, les autres boissons gazeuses, du café et du thé.
Le phytates et oxalates facteur: Des substances telles que phytates et oxalates, trouvé dans les aliments végétaux, inhiber la capacité de votre corps à absorber le calcium contenu dans les aliments qui en contiennent.
Les grains entiers sont riches en phytates, et les épinards sont riches en oxalates, faisant la plupart du calcium dans ces aliments non disponibles pour votre corps- cependant, la cuisson détruit les oxalates de calcium fait le plus facile à absorber. Certaines recherches montrent que le calcium dans le chou frisé, chou chinois et le brocoli est mieux absorbé que le calcium présent dans le lait de vache.
Le facteur de l'activité physique: Le plus d'exercice de port de poids que vous incluez dans votre routine quotidienne, le plus de calcium vous accrocher. Les gens qui marchent régulièrement ou se livrent à l'entraînement en force en utilisant un jeu de poids à la maison ou au gymnase ont des os plus denses que les gens qui sont sédentaires.
Le facteur de soleil: Votre corps fabrique la vitamine D lorsque vous êtes exposé au soleil. Et la vitamine D aide le corps à absorber le calcium.
Le facteur d'absorption: Votre corps ajuste l'absorption de nombreux nutriments, dont le calcium, selon ses besoins.
Protéines de sources végétales n'a pas le même effet sur le corps humain sous forme de protéines de sources animales fait parce que les protéines provenant de sources animales ont plus acides aminés contenant du soufre. Lorsque vous mangez de la viande et d'autres formes de protéines animales, le sang devient plus acide.
Pour neutraliser l'acide dans le sang, votre corps puise calcium de vos os et l'envoie dans la circulation sanguine. Ce calcium est finalement perdu par l'urine que vos reins filtrent le sang. Le soufre a également un effet sur les reins qui provoque plus de calcium à être perdu dans l'urine.
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