Garder le sucre à un minimum dans votre alimentation

Sucres, qui sont des glucides simples, se trouvent naturellement dans de nombreux aliments nutritifs, y compris le lait, les fruits, certains légumes, pains, céréales, et les grains. Beaucoup d'entre eux font partie de tout régime alimentaire sain. Mais sucres sont parfois utilisés comme conservateurs et thickeners- ils sont aussi ajoutés aux aliments durant la préparation, au cours du traitement, et à la table.

Succédanés du sucre tels que le sorbitol, la saccharine, l'aspartame et, sont des ingrédients dans de nombreux aliments. La plupart des substituts de sucre ne fournissent pas de calories significatives, et donc, peuvent être utiles dans l'alimentation des personnes qui sont préoccupés par l'apport calorique.

Les aliments contenant des succédanés du sucre, cependant, ne sont pas toujours moins de calories que les produits similaires contenant des sucres, afin de vérifier les étiquettes. Sauf si vous réduisez le nombre total de calories que vous mangez, l'utilisation de substituts de sucre ne sera pas vous aider à perdre du poids.

Dans le processus de la digestion, le corps décompose les glucides (à l'exception de la fibre) en sucres. Fait intéressant, peu importe si le sucre est ajouté ou trouve naturellement dans un aliment, votre corps ne peut pas faire la différence parce que, d'un point de vue chimique, tout le sucre est le même.

Par exemple, si vous mangez des fruits en conserve dans des jus de fruits naturels ou fruits en conserve dans du sirop épais, votre corps digère exactement de la même façon. La différence est que les fruits présentés dans son propre jus est beaucoup plus faible en calories que les fruits présentés dans le sirop, parce que le jus naturel contient moins de sucre que le sirop fait.

Contrairement à la croyance populaire, le sucre ne provoque pas l'hyperactivité ou le diabète. Mais il peut causer des caries dentaires et de fournir des calories inutiles. Les aliments sucrés sont généralement faibles en nutriments, aussi, donc manger des aliments avec sucre ajouté avec parcimonie si vous voulez perdre du poids.

Sucre apparaît sur les étiquettes des aliments dans de nombreuses formes. Si l'un des termes dans la liste ci-dessous (à partir de l'USDA Dietary Guidelines) apparaît comme le premier ou le deuxième ingrédient sur une étiquette alimentaire, ou plusieurs sont utilisés dans un seul produit, il est une indication que la nourriture est probablement riche en sucre. Cela signifie également que la nourriture a sucre ajouté, parce que les sucres naturellement présents dans les aliments ne sont pas répertoriés dans les ingrédients.

  • sucre roux




  • Édulcorant de maïs ou de sirop de maïs

  • Dextrose

  • Fructose

  • Les jus de fruits concentré

  • Glucose (dextrose)

  • Sirop de maïs riche en fructose

  • Miel

  • Le sucre inverti

  • Lactose

  • Maltose

  • Sirop de malt

  • Mélasse

  • Sucre brut

  • (Tableau) de sucre (saccharose)

  • Sirop

Gardez à l'esprit que de nombreux produits allégés et sans gras sont riches en sucre, qui conserve également leur contenu en calories haute afin de vérifier les étiquettes avant de vous décider à faire des folies. Enfin, contrairement à la liste des ingrédients, le tableau de valeur nutritive sur la plupart des produits alimentaires comprend des sucres, qui comprennent des sucres naturels et ajoutés, il est donc facile de voir en un coup d'oeil combien de sucre d'un aliment fournit.


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