Battez votre dépendance au sucre avec des glucides

Les glucides sont la source primaire de carburant de l'organisme. Vous avez besoin de glucides dans votre alimentation pour fournir de l'énergie à chaque cellule, pour nourrir votre cerveau, et pour alimenter vos muscles et des organes. Si vous ne mangez pas assez de glucides, votre corps va briser le tissu musculaire pour faire un peu!

Sont des glucides bon ou mauvais?

Les glucides sont devenus le grand méchant loup dans le monde de la perte de poids et la conscience de la santé. Une partie de cette pensée est justifiée parce que tous les glucides ne sont pas créés égaux, mais glucides catégoriser comme bon ou mauvais est inexacte. La réponse physiologique que vous obtenez de manger des glucides dépend du type, la quantité, ce que vous mangez avec eux, et de l'état actuel de la chimie de votre corps.

Les glucides alimentaires se trouvent dans ces aliments:

• Les produits céréaliers comme les pâtes, le pain et les céréales

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  Certains produits laitiers comme le yogourt et le lait (autres produits laitiers comme le fromage et le fromage cottage sont très faibles en hydrates de carbone)

• Sucres comme le sucre de table, le sirop, boissons sucrées, le miel et bonbons

• Légumes, fruits, légumineuses et

Cela est vrai, les légumes sont sources glucides. Généralement, quand les gens disent disent qu'ils ont “ découper glucides, ” ils signifient généralement qu'ils ont cessé de manger le blé et le sucre. Cela est très bien - vous ne devez pas manger du blé ou du sucre pour être en bonne santé. Mais si vous avez vraiment couper tous les glucides, vous seriez en difficulté métabolique assez rapidement.

Vous évaluez un hydrate de carbone de deux façons importantes. La première est de considérer son contenu global de nutriments, de fibres et de calories. Vous devriez viser pour manger la plupart des légumes (et certains fruits), car ils sont chargés en nutriments et en fibres et sont généralement très faibles en calories. Les hydrates de carbone à partir de grains transformés et les aliments sucrés sont généralement riches en calories et faible en fibres et en nutriments. La deuxième est la charge glycémique.

La charge glycémique

Outre la valeur nutritionnelle globale, une autre considération de la valeur d'un hydrate de carbone est de déterminer à quelle vitesse il se décompose et combien de sucre pénètre dans le sang. Aliments glucidiques diffèrent dans la quantité de sucre qu'ils contiennent dans un volume donné de la nourriture et aussi dans la vitesse à laquelle ils sont décomposés en glucose. La quantité de sucre et sa vitesse de ventilation sont combinés dans un système de notation connue sous le nom charge glycémique.

La baisse de la charge glycémique, moins la nourriture affecte votre taux de sucre sanguin.

En règle générale, la plupart des experts en nutrition considèrent charges glycémiques moins de 10 à être faibles charges glycémiques et plus de 20 à être élevé. Tenir à des aliments avec une faible charge glycémique est important pour les diabétiques, mais même si vous n'êtes pas diabétique, visant pour les aliments à faible indice glycémique (gardant ainsi les niveaux d'insuline plus faible) peut vous aider à perdre du poids, surtout quand vous mangez des protéines et / ou de la graisse avec des hydrates de carbone.

Vous devez comprendre que la charge glycémique par lui-même ne fait pas un aliment bon ou mauvais. Il est juste une indication approximative de la façon dont un aliment particulier peut affecter votre taux d'insuline. Combinant glucides protéines et les graisses (qui vous devriez faire) réduit votre réponse à l'insuline pour les hydrates de carbone et réduit donc la charge glycémique du repas entier.

Veillez à ne pas baser vos choix alimentaires uniquement sur la teneur en glucides ou de la charge glycémique. Quand vous regardez un seul aspect de la nourriture, vous donnent d'autres considérations importantes comme les fibres, vitamines et minéraux, graisses alimentaires, et l'apport calorique total. De nombreux aliments avec des charges glycémique plus élevé sont très nutritifs, et certains aliments à faible indice glycémique (comme les croustilles) ne sont pas très bons choix!