Devenir un cuisinier de calories consciente pour aider votre régime
Un régime amaigrissant peut signifier changer vos habitudes de cuisson. Méthodes de cuisson standard ont besoin d'un remaniement pour les rendre lowfat et faible en calories, et certains aliments peuvent être utilisés comme substituts, qui les rend idéal, doublures sains et nutritifs pour les autres.
Saut # 233- oignon et l'ail dans l'eau: Quand une recette demande oignon et l'ail cuits dans l'huile, utiliser une poêle antiadhésive et 2 cuillères à soupe d'eau. Couvrir la casserole sur feu doux pour amadouer les jus naturels de l'oignon et l'ail.
Fabriquer et d'utiliser le fromage de yogourt: Verser un récipient de 16 onces de plaine, yogourt faible en gras (faite sans gélatine) dans un coton-fromage ou un cône de café filtre papier sulfurisé. Placez-le sur un bol dans le réfrigérateur et laisser égoutter pendant 8 à 24 heures. Utilisez yogourt bien drainé comme un substitut de fromage à la crème.
Faites votre propre vinaigrette vinaigrette à salade: La vinaigrette standard (3 parties d'huile à 1 partie de vinaigre) pèse environ 90 calories par cuillère à soupe. Pour faire votre propre, utiliser 1 partie d'huile, 1 partie de vinaigre balsamique, et 1 partie forte du thé ou du jus d'agrumes noir, comme l'orange ou de pamplemousse.
L'ail rôti: Transformer l'ail dans un riche, beurre, nonbiting, propagation nonodorous que vous pouvez remplacer la mayonnaise dans les pommes de terre, pâtes, salades et de poulet et pains. Cuire une tête d'ail, parés pour exposer les gousses et scellé dans du papier avec une cuillère à soupe d'eau peu, pendant 45 minutes dans un four à 400 degrés F. Déballer, cool, puis presser l'ail de sa peau.
Utilisez le fromage vieilli: Quand une recette pour un fromage doux, comme la mozzarella ou Monterey Jack, substitut cheddar, Asiago, ou parmesan importé. Pour le plus grand coup pour la morsure, utiliser les fromages uniquement sur le dessus d'un plat.
Légumes rôtis: Par rôtir les légumes dans un four chaud vous caraméliser les sucres naturels qu'ils contiennent. Réglez le four à 450 degrés F. Cut gros légumes en tranches épaisses 1/2 pouces et d'organiser en une seule couche. Spritz eux légèrement avec l'huile d'olive et les faire cuire comme suit:
Moitiés de betteraves: Rôti de 1 à 1 1/2 heures.
Tranches d'hiver de squash: Rôtir pendant 8 à 12 minutes.
Carottes: Rôtir pendant 15 à 20 minutes.
Haricots verts et les lanières de poivron rouge: Rôti pendant environ 12 minutes.
Moitiés d'oignon: Rôti pendant environ 30 minutes.
Doux tranches de pommes de terre: Rôtir pendant 15 minutes.
Les courges d'été ou de tranches de courgettes: Rôtir pendant 5 à 8 minutes.
Les tranches d'aubergine: Rôtir pendant 10 à 15 minutes.
Utilisez les tomates séchées en place de bacon: Vous pouvez facilement reproduire la richesse moelleuse que le porc ajoute aux soupes, ragoûts, et des pizzas aux tomates séchées hachées ramollies dans de l'eau chaude.
Échanger des fruits pour la plupart de la graisse dans les produits de boulangerie: Réduire la graisse dans les produits de boulangerie à environ un quart de la quantité initiale en remplaçant le reste avec le remplissage de pruneau de la tarte, beurre de pomme, ou de la compote de pommes.
Beurre noisette d'utiliser moins: Chauffer le beurre dans une poêle jusqu'à ce qu'il commence à brunir. Un tout petit peu arrosé sur l'épi de maïs, les œufs, les légumes ou le goût vous utilisez beaucoup plus.
Noix de Toast pour une plus grande saveur Bang: Chauffer le four à 350 degrés F et de noix rôties - sur une plaque à biscuits en une seule couche - pendant cinq minutes ou jusqu'à ce que parfumé. Remuez pour les empêcher de brûler.
Passer de chocolat en poudre de cacao: Vous pouvez remplacer une once de chocolat (135 calories) avec 3 cuillères à soupe de cacao (35 calories).
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