Consommer moins de sel pour une alimentation plus saine

De nombreux aliments contiennent naturellement sodium, quoique le plus souvent en petites quantités. Bien que certaines personnes ajoutent du sel à leur nourriture à la table, la plupart sodium dans l'alimentation des États-Unis provient des aliments à laquelle du sel a été ajouté lors de la préparation ou de la transformation. De nombreux aliments qui sont riches en sodium ne goût salé, alors méfiez-vous.

Le sel est chimiquement connu sous le nom de chlorure de sodium. Bien que les comptes de sodium pour une partie seulement du sel de table, la plupart des gens utilisent les mots sel et sodium de manière interchangeable.

Le sodium joue un rôle important dans l'organisme, permettant de réguler les fluides et la pression artérielle. Mais si vous consommez trop de sel, vous devrez peut-être plus de calcium, car l'excès de sel peut entraîner votre corps à excréter de calcium dans l'urine.

Gardez les conseils suivants à l'esprit lorsque vous essayez de consommer moins de sodium dans votre alimentation:

• Limitez la quantité de sel que vous ajoutez aux aliments pendant la cuisson et à la table. Mesurer la quantité que vous utilisez afin que vous ne pas exagérer. Une pincée ici et une pincée il peuvent ajouter rapidement. Rappelez-vous: le goût avant de vous secouer.

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  Assaisonner avec les épices, les herbes, jus de fruits, et vinaigres plutôt que du sel pour rehausser la saveur de vos aliments.

• Peu à peu, réduire la quantité de sodium que vous consommez. Il faut environ deux semaines pour que votre bouche pour vous habituer à la quantité réduite - mais votre goût pour les aliments salés va changer.

• Utilisez des légumes frais et congelés plaine. Non seulement ils sont moins de sodium que les légumes en sauce, mais ils sont généralement plus faibles en calories, trop.

• Lors de la sélection des aliments en conserve, sélectionnez ceux marqués sans sel, faible en sodium, ou réduite en sodium. Ou avec des haricots ou des légumes en conserve réguliers, rincer avant de préparer.

• Beaucoup de repas congelés, les mélanges emballés, soupes en conserve, et les vinaigrettes contiennent également des quantités considérables de sodium. Encore une fois, choisissez les versions à faible ou réduite en sodium, si possible.

• Utilisez les condiments, tels que le soja et autres sauces, les marinades, les olives, le ketchup et la moutarde dans la modération. Ils sont riches en sodium.

• Fruits et légumes frais sont une faible teneur en sodium (et moins caloriques) alternative à grignotines salées, et ils fournissent toujours le “ croquer ” facteur.

• Si vous mangez souvent, le sodium-conscient. Demande que les aliments préparés sans être ajoutée au sel demander des sauces et vinaigrettes sur le side-et prêter attention aux conditions qui signalent un contenu riche en sodium: fumés, marinés, au jus, la sauce de soja, ou en bouillon.

De nombreuses études ont montré que manger beaucoup de sodium est associée à l'hypertension artérielle. Sodium ne provoque l'hypertension artérielle, pas plus que le sucre provoque le diabète, mais la recherche indique que les personnes à risque pour l'hypertension artérielle - parce qu'il fonctionne dans leurs familles - peuvent réduire leurs chances de développer cette maladie en consommant moins de sodium.

Autres façons de diminuer l'hypertension artérielle comprennent perdre l'excès de poids si vous êtes en surpoids, manger suffisamment de fruits et légumes pour le potassium adéquate, obtenir suffisamment de calcium par lowfat et les produits laitiers sans matières grasses, et de garder la consommation d'alcool faible à modérée.

La valeur nutritive Étiquette énumère une valeur quotidienne de 2.400 milligrammes par jour pour le sodium. Juste 1 cuillère à café de sel contient 2300 milligrammes de sodium - l'allocation de près de votre toute la journée!