Différents types de grains entiers pour votre régime alimentaire sain

Les principaux avantages à utiliser des grains entiers dans la cuisine sont leur valeur nutritionnelle supérieure et leur bon goût. Une fois que vous avez pris l'habitude de la riche saveur de grains entiers, une alimentation régulière de grains transformés est peu probable pour vous satisfaire.

Si vous êtes comme beaucoup de gens, vous êtes dans l'habitude de manger seulement quelques-uns des grains qui sont facilement disponibles. Flocons de son pour le petit déjeuner, le pain de blé pour les sandwichs et le riz blanc occasionnelle ne sont pas un motif inhabituel pour la variété contestée.

La liste suivante décrit quelques-uns des nombreux types de grains entiers que vous pouvez trouver dans la plupart des supermarchés et des magasins d'aliments naturels et comment ils sont utilisés.

• Amaranth: Un grain ancien mangé depuis des siècles en Amérique centrale et du Sud. Peut être cuit et mangé comme un plat d'accompagnement ou des céréales chaudes ou utilisé pour faire des cocottes, pâtisseries, biscuits, crêpes, et des pâtes. Utilisez-le comme vous voulez utiliser du riz dans les recettes. La farine d'amarante est également disponible.

• Blé: Grains de maïs sont en fait les graines d'une herbe de céréales. Le maïs est utilisé dans le pain de maïs, des tortillas de maïs, et de la polenta.

• Orge mondé: L'orge est disponible en deux formes: coque et de perles. Orge mondé est le plus nutritif, forme plus naturelle, non raffiné, ayant seulement ses balles ultrapériphériques enlevés. Il peut être utilisé dans les soupes, les ragoûts et les ragoûts.

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  Kamut: Une ancienne variété de blé qui a été utilisé en Europe depuis des siècles dans les produits de boulangerie.

• Millet: Ces minuscules, en chapelet les graines qui viennent d'une herbe de céréales sont utilisés dans les produits de boulangerie et comme une céréale cuite.

• Avoine: Avoine proviennent herbes de céréales. Ils sont utilisés comme une céréale chaude et dans les produits de boulangerie, les galettes de légumes hamburger, pains et.

• quinoa (“ KEEN-wah ”): Un grain ancien mangé depuis des siècles en Amérique centrale et du Sud. Peut être cuit et mangé comme un plat d'accompagnement ou des céréales chaudes ou utilisé pour faire des cocottes, des salades, un plat d'accompagnement avec des légumes cuits, et pilaf. Utilisez-le comme vous voulez utiliser du riz dans les recettes.

  Quinoa doit être traitée afin d'éliminer le tégument, qui contient de la saponine et est toxique. Avant de cuire le quinoa, rincer plusieurs fois à l'eau pour enlever tout reste de saponine. La saponine est soapy- vous saurez que vous avez rincé le quinoa assez bien lorsque vous ne voyez plus de mousse.

• Rice: Si vous êtes un mangeur de riz blanc jusqu'au-boutiste, qui est très bien. Toutefois, le riz brun a un peu mieux le profil nutritionnel, et beaucoup de gens comme son saveur chaleureuse.

  Le riz est l'un des aliments les moins allergéniques et les plus faciles à digérer. Les personnes qui sont allergiques au blé et autres céréales peuvent utiliser la farine de riz pour faire des produits de boulangerie comme les pains et les biscuits.

• Rye: Une forme d'herbe de céréale cultivée pour ses graines, qui sont broyés pour faire de la farine. Il est utilisé dans les produits de boulangerie.

• Épeautre: Une ancienne variété de blé qui a été utilisé dans les produits de boulangerie en Europe depuis des siècles ..

• Teff: Un des céréales cultivées les plus anciennes dans le monde. Il est utilisé en Ethiopie à faire injera, , un pain spongieux plat qui est un aliment de base là. Il est également utilisé dans les pâtisseries, les soupes et les ragoûts.

• Blé: Le blé est cultivé dans le monde entier comme une herbe de céréales. Il est utilisé dans les produits de boulangerie et les pâtes.

• Grains de blé: Grains de blé entier qui ont eu seulement la coque externe enlevé. Utilisé dans les produits de boulangerie et comme une céréale chaude.