L'escalade des problèmes de santé de la consommation de sucre
La consommation de sucre aux États-Unis a grimpé en flèche au cours des dernières décennies, et cette augmentation a entraîné une hausse correspondante de l'obésité, le diabète et d'autres problèmes de santé. L'utilisation de sirop de maïs à haute teneur en fructose a augmenté de plus de 1000 pour cent depuis qu'il est entré dans l'approvisionnement alimentaire américaine en 1975!
Notez que la consommation de sirop de maïs à haute teneur en fructose a culminé autour de l'an 2000. L'engouement des années 1990 faible en gras exacerbé la surcharge de sucre dans l'alimentation américaine. Pour faire la graisse sans goût des aliments bons, les fabricants ajoutent un tas de sucre et de sel (et souvent d'autres produits chimiques qui sont encore pire) pour compenser la graisse manquant. Ce processus échange graisses alimentaires transformés pour le sucre et d'autres produits chimiques qui sont nocifs.
Les États-Unis est le leader mondial de la consommation de sucre, et en conséquence, elle conduit aussi le monde dans les dépenses de soins du diabète. La figure suivante montre les coûts du diabète aux Etats-Unis sur la même période de temps, comme indiqué dans la figure précédente.
L'American Diabetes Association que des millions de nouveaux cas de diabète sont diagnostiqués chaque année aux États-Unis. En plus des dizaines de millions de diabétiques, 80 millions d'Américains ont pré-diabète (de résistance à l'insuline), de sorte que si ces gens changent leurs habitudes alimentaires, il n'y aura pas de pénurie de diabète dans les années à venir.
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