Les étiquettes des aliments et la dépendance au sucre de combat
L'étiquette de la valeur nutritive est votre clé pour découvrir la vérité sur la nourriture et la quantité de sucre à l'intérieur. L'étiquette de la valeur nutritive vous montre la taille de la portion, le nombre de calories, la répartition de la nutrition de base (protéines, glucides, lipides, sucre, sodium, etc.), et, plus important, les ingrédients.
Même si la plupart de vos repas les plus sains sont constitués d'aliments entiers sans étiquette, vous devriez regarder dehors pour des problèmes sur les étiquettes nutritionnelles de tout ce que vous achetez est enveloppé ou en boîte - pain, des craquelins, noix, et les condiments, par exemple.
Voici plusieurs choses à surveiller sur les étiquettes nutritionnelles:
Farine enrichie: Même les produits de boulangerie qui affichent bien en évidence blé complet ou grains entiers sur l'emballage sont souvent à base de farine surtout enrichi, avec juste une pincée de farine ajoutée en grains entiers. Lire la liste des ingrédients pour voir si la farine primaire est enrichi de farine, et de chercher des produits avec des farines de grains entiers organiques comme le premier ingrédient place.
Haute teneur en sucre: Remplacer tout aliment emballé avec plus de 10 grammes de sucre par portion avec une alternative à moindre sucre (l'exception à cette règle est des fruits non sucrés, qui contient plus de 10 grammes de sucre naturel par portion).
Notez que le panneau de la valeur nutritive ne fait pas de distinction entre les sucres naturels (tels que ceux dans les fruits et les produits laitiers) et les sucres ajoutés (tels que le sirop de maïs à haute teneur en fructose).
Les gras trans: Si vous voyez le mot hydrogénée partout dans les ingrédients, mettre le point sur l'étagère.
Faites attention à la taille de la portion indiquée sur l'étiquette nutritionnelle des aliments emballés. Mesurer une portion de voir comment cela se compare au montant que vous manger- normalement vous pouvez constater que sans vérifier, vous mangez habituellement la valeur de calories et de sucre de nombreuses portions!
Certaines étiquettes de produits alimentaires affichent des revendications ou des descriptions comme sans sucre ou bonne source de fibres. La FDA a des exigences spécifiques pour les allégations sur l'étiquette des aliments.
| Si l'étiquette indique | Puis il a cette (par portion) |
|---|---|
| Peu calorique | 40 calories ou moins |
| Sans calorie | Moins de 5 calories |
| Faible en gras | 3 grammes ou moins de gras |
| Sans gras | Moins de 1/2 gramme de matière grasse |
| Faible en gras saturés | 1 gramme ou moins de gras saturés |
| Faible taux de cholestérol | 20 mg ou moins de cholestérol et 2 grammes ou moins de saturatedfat |
| Sans cholestérol | Moins de 2 mg de cholestérol et 2 grammes ou moins de saturatedfat |
| Faible teneur en sodium | 140 mg ou moins de sodium |
| Très faible teneur en sodium | 35 mg ou moins de sodium |
| Sans sucre | Moins de 1/2 gramme de sucre |
| Bonne source de fibres | 2,5 grammes ou plus de fibres |
| Lean (viande, volaille, et fruits de mer) | Moins de 10 g de matières grasses, 4,5 grammes de graisses saturées, de cholestérol et 95 mg |
| Extra maigre (viande, volaille, et fruits de mer) | Moins de 5 grammes de gras total, 2 grammes de gras saturés, cholestérol mg et95 de |
| Haut, riche en, ou excellente source de | Il contient 20% ou plus de la valeur quotidienne |
| Bonne source, contient ou fournit | Contient 10-19% de la valeur quotidienne |
| Plus, fortifiée, enrichie, a ajouté, en sus, ou PLUS | 10% ou plus du quotidien à valeur ne peut être utilisé pour des vitamines, des minéraux, des protéines, des fibres alimentaires et de potassium, |
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