10 conseils pour l'utilisation de l'huile d'olive dans le régime méditerranéen

Une partie du mode de vie méditerranéen régime est, en utilisant des acides gras monoinsaturés sains, tels que l'huile d'olive, à la place du beurre ou d'autres graisses. Huiles sont bénéfiques pour la cuisson car ils vous permettent de cuire les aliments à une température plus élevée, et ils fournissent saveur et la texture à vos aliments.

Voici dix conseils pour cuisiner avec des huiles pour assurer que vous obtenez les avantages pour la santé:

• Soyez prudent avec combien vous utilisez. Bien que les huiles typiquement associés à la diète méditerranéenne sont en meilleure santé que les autres huiles, ils peuvent transformer votre stratégie saine dans une malsaine rapidement si vous ne faites pas attention. Comme avec toute la graisse, vous ne voulez pas consommer de grandes quantités.

  En outre, des huiles qui sont trop vieux ou ont été stockés à la mauvaise température ne sont pas bons. Goûtez votre huile immédiatement lorsque vous l'ouvrez donc vous pouvez voir ce qu'il goûte dans sa forme fraîcheur. Cela vous donne une bonne comparaison lors de la vérification des huiles qui peuvent avoir été assis sur le plateau pendant un certain temps.

• Prêtez attention à la point de fumée de l'huile. Toutes les huiles ont un point de fumée la température à laquelle la graisse commence à se décomposer, en transformant votre graisse saine dans une mauvaise graisse. Selon le Conseil Oléicole International, l'huile d'olive a un point de fumée élevé d'environ 410 degrés. L'huile de canola, un autre gras monoinsaturés, a un point autour de 400 degrés de la fumée. Ne pas aller plus haut que feu moyen-élevé lors de l'utilisation d'olive ou de canola

  
  
  
  
  

  Vous savez quand votre huile atteint le point de fumée parce que vous pouvez réellement voir et sentir la fumée d'une huile brûlée ou brûlé odeur de poêle. Jeter l'huile et recommencer.

• Vous ne pouvez pas vous tromper avec une huile d'olive de base ou l'huile d'olive extra-vierge. Lors de la cuisson de grandes recettes, le bâton avec une huile d'olive de base ou l'huile d'olive extra-vierge. Lorsque bruine d'huile d'olive sur les légumes ou en plongeant votre pain, aller avec une haute qualité, de l'huile d'olive extra-vierge.

• Vous pouvez acheter de l'huile d'olive décent à toute la chaîne d'épicerie majeur ou le marché de vos agriculteurs locaux. Alternativement, visiter un magasin d'huile d'olive qui a une salle de dégustation. Les huiles d'olive viennent dans tous les différents types de saveurs, de sorte que l'échantillon et trouver ceux que vous aimez le plus.

  Si vous êtes intrigué par les huiles de spécialité, mais ne pouvez pas les trouver dans votre région, un grand magasin est le Temecula Olive Oil Company.

• Gardez vos huiles dans un endroit frais, cabinet noir abri du soleil et de la chaleur. Vous pouvez également stocker vos principales huiles de cuisson, tels que l'huile d'olive de base ou l'huile de canola, dans le réfrigérateur. Ne pas garder un extra-vierge huile d'olive de haute qualité dans le réfrigérateur, si-frigorifique augmente le risque de condensation.

• Assurez-vous que le couvercle est bien serré après chaque utilisation pour éviter l'oxydation. L'exposition de l'huile à l'air peut transformer l'huile d'olive rance.

• Après avoir ouvert une bouteille d'huile, l'utiliser dans les six mois. Si vous utilisez fréquemment, vous ne serez pas à vous soucier de ce dépérissement sur votre étagère. Pour éviter de stocker votre huile pendant trop longtemps, acheter seulement une petite à une bouteille en verre de taille moyenne afin que vous utilisez assez rapidement.

• Apprenez à mesurer combien l'huile d'olive que vous utilisez. Les gens sur la côte méditerranéenne utilisent beaucoup d'huile. Ils Arroser d'huile sur les légumes frais et de pains tous les jours. Lors de l'adoption de ce type de mode de vie, vous devez évaluer votre bruine. Mesurer une cuillère à café d'huile et de la bruine sur une tomate. Avoir une idée de ce que l'apparence et la saveur de ce que beaucoup d'huile sont comme.

• Utilisez plutôt moins que plus. Le pétrole est une matière grasse avec 9 calories par gramme, ce qui équivaut à environ 120 calories par cuillère à soupe. Assurez-vous que vous êtes prudent et ne pas aller trop loin sur calories et la graisse totale. Si une recette demande pour ce qui semble être beaucoup de pétrole, essayez d'utiliser moins. Si vous vous sentez il ne suffit pas à votre goût, ajouter un peu de vinaigre ou de jus de citron au mélange avant d'ajouter plus de pétrole.

• Vous pouvez utiliser l'huile d'olive au lieu du beurre. Si vous remplacez le beurre avec l'huile d'olive, vous devez utiliser environ seulement trois quarts du montant de la recette demande. Par exemple, si la recette demande 2 cuillères à soupe de beurre, utilisez 1-1 / 2 cuillères à soupe huile d'olive si elle nécessite 1 tasse de beurre, utilisez 3/4 tasse d'huile d'olive, et ainsi de suite.