Faites cuire la viande de la façon méditerranéenne saine
Vous pouvez regarder à la diète méditerranéenne des façons saines de faire cuire les viandes. Bien que les types de viandes que vous mangez sur une base régulière sont importantes, la façon dont vous les faites cuire est tout aussi important. Si vous frire une poitrine de poulet maigre, il est pas si plus maigre.
Les gens de la Méditerranée ont tendance à cuire les viandes en utilisant les méthodes suivantes, qui créent beaucoup de saveur mais toujours garder les viandes maigres:
Braise: Simmering viandes à feu doux dans un liquide (tels que l'eau, le bouillon, du vin ou de jus de fruits) dans une casserole couverte pendant une longue période de temps. Braiser fonctionne bien avec des plats de poulet, de bœuf, de porc et de.
Grill: Cuisiner avec la chaleur directe sur des charbons ou d'une autre source de chaleur tels gaz. Griller est une option délicieuse pour tout type de viande.
Pocher: La cuisson des viandes délicatement dans une petite quantité de liquide (tels que le bouillon ou d'eau) juste en dessous de l'ébullition. Cette méthode fonctionne bien avec les viandes qui cuisent rapidement, tels que les poissons.
Rôti: La cuisson des viandes à découvert à la chaleur sèche dans le four. Utilisez cette méthode avec de gros morceaux de viandes, comme un poulet entier, un rôti, ou filets de porc.
Saut # 233-: Rapidement cuisson des viandes dans une petite quantité de graisse (comme le beurre ou l'huile), en remuant jusqu'à ce que la viande soit bien cuite. Saut # 233-ing morceaux de poulet bouchées est facile et savoureux.
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