Comment choisir les viandes pour vos repas paléo
La santé est contagieuse. Le mode de vie Paleo est tout au sujet de la santé. La santé de la nourriture, le plus de santé qu'il apporte à votre corps. Bien sûr, le contraire est vrai aussi. Vous avez probablement entendu une partie du débat sur l'herbe-nourris et nourris au grain meats- l'alimentation des animaux est un facteur qui fait une grande différence dans la viande que vous mangez. Une des plus grandes différences entre nourris à l'herbe et les animaux de grain est la teneur totale en graisses.
Prenez boeuf, par exemple. Boeuf nourri à l'herbe est plus faible en gras et oméga-6 acides gras totaux. L'inverse est vrai des animaux nourris au grain. Un régime alimentaire sain a un acide gras oméga-6 et oméga-3 rapport des acides gras d'environ 4: 1. Le ratio d'oméga-6 et oméga-3 chez les animaux nourris à l'herbe est d'environ 3: 1. Ratios de boeuf grain dépassent 20: 1 oméga-6 et oméga-3.
Lorsque vous de décider où dépenser votre argent à l'épicerie, garder les faits suivants à l'esprit pour vous aider à faire le meilleur choix en ce qui concerne la qualité de la viande:
Les animaux qui sont élevés au pâturage et de fourrage sur un régime naturel d'herbes ont moins de stress et à vivre plus sainement. Il ya peu ou pas de nécessité de les traiter avec des antibiotiques ou médicaments.
La viande nourris à l'herbe est une grande source d'acide linoléique conjugué (CLA), qui est un bon élément en gras se trouve principalement dans la viande et les produits laitiers à partir de ruminants (rumination) animaux. Il réduit le risque de maladies cardiaques, le cancer, l'obésité et le diabète et stimule l'immunité. Animaux nourris aux grains ont tendance à être plus faible dans CLA que leurs parents herbivores.
La viande nourris à l'herbe est plus élevé en vitamines B, calcium, magnésium, potassium et de viande provenant d'animaux nourris au grain.
La viande de bovins nourris à l'herbe a généralement un risque beaucoup plus faible de E. coli parce que les vaches sont plus propres au moment de l'abattage et sont généralement traitées par un boucher local qualifié ou agriculteur qui assure la viande ne vient pas en contact avec les matières fécales.
Boeuf nourri à l'herbe a dix fois la quantité de vitamine A et trois fois plus de vitamine E que le bœuf nourri au grain. Il est également à l'abri de la maladie de la vache folle (MCD).
Élevé au pâturage, de la volaille d'origine locale est la plus propre source de poulet et de dinde, vous pouvez acheter. Les oiseaux sont capables de se déplacer librement dans leur environnement, où ils mangent des insectes, herbes nutritives, et d'autres plantes qui font partie de leur alimentation naturelle. Bio, volaille fermière est également un bon choix. Oiseaux consommer des aliments biologiques et d'avoir accès à l'extérieur. Ils ne sont pas donnés les antibiotiques sauf si elles sont malades.
Si vous allez manger du porc, assurez-vous qu'il provient d'une source biologique, élevé au pâturage. Sinon, il est tout simplement trop unhealthy- vous êtes tout simplement mieux de choisir une autre source de protéines. Lors de la sélection de charcuterie, assurez-vous qu'ils sont bio, sans gluten, sans sucre et sans nitrite.
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